Бисквитный рулет «Когда гости на подходе»
Описание рецепта
Рецепт мамин, проверенный годами — тесто из трёх продуктов, начинка любая. Рулет собирается за полчаса и всегда исчезает со стола раньше, чем успевает остыть.Слово редактора
Бисквитный рулет из трёх ингредиентов — яиц, сахара и муки — один из самых быстрых домашних десертов к чаю. Начинку выбирайте на вкус: густая сгущёнка, варенье, ореховая паста или шоколадный крем. Готовый корж можно полить растопленным шоколадом и посыпать дроблёными орехами. Подходит и для буднего вечера, и для неожиданных гостей.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории479кКал19.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбиваем в пышную пену, постепенно подсыпая сахар.Взбивайте яйца не менее пяти минут — масса должна побелеть и увеличиться в объёме втрое. - Шаг 2Шаг 2Аккуратно вводим муку в яичную массу, перемешиваем до однородности.Муку добавляйте в два-три приёма и вмешивайте лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 3Шаг 3Выливаем тесто на большой противень, разравниваем. Выпекаем при 180 °C около 20–25 минут — до румяного цвета.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Следите, чтобы корж не пересох — иначе треснет при скручивании.
- Шаг 4Шаг 4Сразу, пока корж горячий, смазываем его начинкой — сгущёнкой, вареньем или любым кремом.Начинку распределяйте тонким слоем и отступайте около сантиметра от края, иначе она выдавится при скручивании.
- Шаг 5
Поддевая лопаткой края, быстро скручиваем корж в рулет.Скручивайте плотно и без пауз, пока корж не остыл — остывший бисквит ломается. - Шаг 6Шаг 6По желанию поливаем рулет растопленным шоколадом и посыпаем дроблёными орехами.Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 20–30 секунд.
На заметку
Рулет лучше подавать слегка остывшим — тогда он держит форму на разрезе. Храните в холодильнике до двух суток, завернув в плёнку. Этот рецепт легко менять: попробуйте начинку из творога со сгущёнкой или ягодного варенья. Больше идей для быстрых десертов с фото — на сайте.Оценить538
0
Комментарии
15А у меня рулет не получился:( не получилось его скручивать. На 3 части распался.
действительно быстро!) Спасибо за рецепт!
Вкусно,практично и красиво подать к приходу гостей)))да ещё и нежданных))) 5*+1
Аппетитно!5+1
присоединяюсь и голосую