Салат из моркови, яблок и орехов с мёдом
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то свежего и без лишних усилий. Морковь с яблоком — сочетание простое, но поджаренные орехи и мёд с лимоном делают его по-настоящему интересным.Слово редактора
Салат из моркови и яблок — лёгкий вариант без майонеза: натёртая морковь, нарезанное яблоко, поджаренные на сливочном масле орехи, мёд и лимонный сок. Подходит как повседневный витаминный перекус или лёгкое дополнение к мясному обеду. Орехи можно взять грецкие или кешью, яблоки — кислые или кисло-сладкие по вкусу.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории78кКал3.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь натереть на крупной тёрке.Чтобы морковь дала меньше сока, слегка отожмите её руками после натирания. - Шаг 2Шаг 2Яблоки освободить от кожуры и семян, мелко нарезать.Яблоки нарезайте непосредственно перед смешиванием — так они не потемнеют.
- Шаг 3Шаг 3Очищенные орехи растолочь и обжарить на сливочном масле до светло-коричневого цвета.Следите за орехами на сковороде: они горят быстро, достаточно двух-трёх минут на среднем огне.
- Шаг 4Шаг 4Соединить морковь, яблоки и орехи в одной миске, добавить мёд и сок лимона, перемешать.Мёд добавляйте по вкусу — начните с одной чайной ложки, сладость зависит от яблок.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать.Зелень подойдёт любая: петрушка, кинза или зелёный лук.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — яблоки быстро пускают сок и теряют текстуру. Хранить в холодильнике можно не более трёх-четырёх часов. Если хотите сытнее — добавьте горсть изюма или кусочки мягкого сыра. Рецепт удобно повторять по пошаговым фото: весь процесс занимает около 15 минут.Оценить54
0