Особенности рецепта: Овощное соте с имбирём, курицей и брокколи

🟢 Быстро 🔥 1079 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор KL.

Овощное соте с имбирём, курицей и брокколи

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Мы с мужем очень любим такое: быстро, сытно и без лишней возни. Имбирь и чеснок делают обычное куриное филе с брокколи по-настоящему ароматным. Надеюсь, понравится и вам!

Слово редактора

Овощное соте с имбирём — быстрое блюдо в азиатском стиле: куриное филе, брокколи и зелёный лук тушатся на сковороде с чесноком и свежим имбирём, а кукурузный крахмал делает соус лёгким и обволакивающим. Готовится за 20 минут и подходит для будничного ужина. Брокколи можно заменить стручковой фасолью или цуккини — результат будет не хуже.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки113г
125.56% от дневной нормы
Жиры41г
51.25% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории1079кКал
44.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть сковороду, влить растительное масло. Выложить тёртый имбирь, нарезанный чеснок и зелёный лук. Жарить, помешивая, одну минуту.
Имбирь натирайте на мелкой тёрке — так аромат раскрывается сильнее.
Шаг 2
Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками, посолить. Добавить к овощам и тушить, пока курица не побелеет.
Следите, чтобы курица не пересохла: как только кусочки побелели со всех сторон — пора добавлять брокколи.
Шаг 3
Добавить брокколи, готовить две-три минуты.
Брокколи должна остаться чуть хрустящей; если любите мягче, держите на три-четыре минуты.
Шаг 4
В двух третях стакана воды развести кукурузный крахмал. Влить в сковороду, посолить. Тушить, пока соус слегка не загустеет.
Вливайте крахмальную воду тонкой струйкой, постоянно помешивая, иначе соус возьмётся комками.
Шаг 5
В 2/3 стакана воды развести крахмал и влить его в сотэ. Посолить. Тушить, пока соус слегка не загустеет.

На заметку

Подавайте соте горячим — к рису или лапше. При хранении соус загустевает сильнее; при разогреве добавьте несколько ложек воды и прогрейте на среднем огне. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдут креветки, а брокколи можно заменить стручковой фасолью. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию соуса.