Фруктовый лёд из кефира с лимоном и мёдом
Описание рецепта
Мороженое из кефира делала впервые,сожалею о том,что не знала этот рецепт прошлым летом.Очень освежающее мороженое.Как сказано в рецепте,нужно периодически разбивать кристаллики льда.Но у меня как всегда что-то случается))На этот раз ,через 40 мин.замораживания,отключили электричество,а мой холодильник,который усиленно просится в утиль,решил разморозиться,налил море воды...ну сами понимаете...В итоге: ближе к ночи мороженое все таки попало в морозилку и благополучно там забылось на 3 дня.Сегодня я о нем вспомнила...и Оооо чудо!!!Какая прохладная вкуснятина,никакого кефира не чувствуется,а только сок клубники.Делала я еще на пробу кофейное с шоколадной крошкой,оно замерзло быстрее клубничного и было съедено в тот же вечер.Клубничное больше напоминает фруктовый шербет(который в советские времена стоил 7 коп.) А если холодильник подведёт, как у меня, не переживайте — лишние часы в морозилке лёд точно не испортят, только текстура станет плотнее. Отлично освежает в жару и детям обычно нравится больше обычного мороженого.Слово редактора
Фруктовый лёд на основе кефира — простая альтернатива классическому мороженому без сливок и яиц. Кисломолочная база смешивается в блендере с ягодами, лимонным соком и мёдом, а затем замораживается с периодическим перемешиванием, чтобы избежать крупных кристаллов льда. Рецепт легко варьировать: клубника и лимон дают освежающий летний вкус, а кофе с шоколадом превращают лёд в подобие гранита. Готовое лакомство держат в морозилке и подают охлаждённым в порционных креманках или стаканах.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все взбить в блендере добавить наполнители и убрать в морозилку. Каждый час нужно доставать и перемешивать,разбивая кристаллики льда.Через 4-6 часов мороженое готово!!Чем чаще разбивать кристаллики в первые часы, тем однороднее и нежнее получится текстура льда. - Шаг 2
Второе КЛУБНИЧНО-ЛИМОННОЕ. Берем кефир,клубнику,мед или сироп,сок лимона и все измельчаем до однородной массы в блендере.Выливаем в емкость и убираем в морозилку.Клубнику можно заменить любыми сезонными ягодами — пропорции кефира и сока лимона при этом менять не нужно. - Шаг 3
Сразу сделала два варианта мороженого. Первое КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНОЕ. Смешала кефир,сухой порошок кофе капучино,добавила немного тертого шоколада.Так как я любитель кофе,это мороженое для меня.Можете по вкусу добавить сахарную пудру,будет сладенько))Растворимый кофе лучше развести в небольшом количестве кефира отдельно, чтобы не осталось нерастворённых крупинок.
Комментарии
46А сколько нужно ягоды?
Туся,-это, что-то обалденное... вкусно, красиво. Спасибо за рецепт.
Тусь загрузила фото)с какао делала)кислинка чевствуется но не чуть не портит)спасибо
Бесподобно!!! 5+1)
Надо попробовать обязательно!1 + ***** + запись в МКК!!!!!!!!!