Сочные биточки, запеченые с сыром и помидорами

03 апреля 2026

Время приготовления

АнастасияВАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

АнастасияВАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Сочные биточки, запечённые с сыром и помидорами, — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание придаёт биточкам аппетитную корочку, а помидоры и сыр добавляют сочность и нежный вкус. Подавайте блюдо с картофельным пюре или лёгким овощным салатом — получится гармоничное сочетание. Можно экспериментировать с видами сыра: попробуйте использовать моцареллу или чеддер — каждый сорт придаст блюду свой неповторимый вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб белый1кусок
сыр12г
петрушка4
яйцо2шт.
масло топленое1ст. л.
помидоры2шт.
майоранпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории111кКал
4.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вместе с жиром от жарки переложить в форму для запекания. Сверху положить помидоры, нарезанные кружочками, и сыр. Запечь в духовке пока сыр не расплавится (минут 5-8).
Обжаривайте биточки на среднем огне, чтобы они равномерно прогрелись и образовали золотистую корочку. Следите, чтобы масло не дымилось — это признак слишком высокой температуры.
Шаг 1
Разогреть духовку до 220°C. Обжарить биточки в горячем масле с двух сторон в течение 12 мин.
Для более нежной текстуры биточков тщательно измельчите хлеб и лук. Добавьте немного молотого чёрного перца — он усилит вкус фарша. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и фарш однороден.
Шаг 1
Замочить хлеб в воде, отжать, размельчить и вместе с фаршем положить в миску. 4 кусочка сыра мелко порезать, с луком, чесноком, петрушкой, яйцами добавить к фаршу, хорошо перемешать. Приправить солью, перцем, паприкой, майораном. Сформировать 8 биточков.
Помидоры выбирайте спелые, но плотные — они не должны потерять форму при запекании. Сыр лучше брать твёрдый, хорошо плавящийся. Готовность определяйте по расплавленному сыру и лёгкому подрумяниванию помидоров.
Шаг 4
При подаче на стол украсить петрушкой. Приятного аппетита!

На заметку

Готовые биточки лучше подавать сразу — при разогреве сыр может потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К биточкам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежий салат из овощей с оливковым маслом и лимонным соком.

Оценить535

АнастасияВ