Мороженое "ромовый изюм"
Описание рецепта
Обожаю аналог данного мороженного в Баскин Робинсе!:)) Но там куча химии и жирность большая. Предлагаю более лайт вариант, плюс действительно очень вкусно!:)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки250мл
- йогурт100мл
- яйцо3шт.
- сахар коричневый3ст. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- масло сливочное10г
- сахарная пудра1ст. л.
- изюм50г
- ром30мл
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории1480кКал61.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм залить ромом на пол часа.
- Шаг 2
Сливки нагреть (не кипятить). Желтки взбить с тростниковым и ванильным сахаром, добавить в горячие сливки. Все хорошо перемешать.
- Шаг 3
Белки взбить до пиков с капелькой лимонного сока.
- Шаг 4
Сливочное масло растопить на сковородке и добавить к нему сахарную пудру. Затем добавить это к желтково-сливочной массе.
- Шаг 5
Аккуратно ввести в сливочно-желтковую массу белки и йогурт, все хорошо перемешать.
- Шаг 6
Последним добавить изюм (без рома). Убрать в морозилку. Каждый час доставать и все хорошо перемешивать. Хотя бы 2-3 раза! Из-за нежирных сливок застывает сильно,поэтому перед тем как есть - достаньте и переставьте на час в холодильник, чтобы капельку подтаяло!