Вишнёвый пай
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мой любимый, вишнёвый пирог. Просто песня)Слово редактора
Вишнёвый пай — отличное решение для чаепития и праздничного стола. Слоёное тесто придаёт пирогу особую текстуру, а вишня с джемом — яркий вкус. Можно экспериментировать с разными видами джема и добавлять к начинке немного корицы или цитрусовой цедры для более сложного аромата. Подавайте пай, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого — так десерт станет ещё более изысканным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня замороженная250г
- джем200г
- тесто слоеное1упаковка
- сахарная пудра150г
- масло сливочное1кусок
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории738кКал30.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинку не жалеть!)Используйте джем с насыщенным вкусом — он станет основой вкуса пирога. Если джем слишком жидкий, добавьте немного крахмала для загустения. - Шаг 1
Отправить в духовку минут на 30, до готовности теста.Замороженную вишню можно не размораживать — так она выделит меньше сока и снизится риск протекания начинки. Сахарная пудра добавит начинке лёгкую сладость и хрустящую текстуру. - Шаг 1
Смазать кусочком сливочного масла бумагу для выпечки, застелить форму. Раскатать пласты слоеного теста, выложить один на дно формы, так, чтобы получились высокие бортики.Для надёжного скрепления краёв теста можно использовать вилку — пройдитесь по краю, прижимая тесто. Это создаст красивую окантовку и предотвратит вытекание начинки. - Шаг 1
Накрыть вторым пластом теста, хорошенько (ХОРОШЕНЬКО!)) слепить края - иначе ваша начинка в процессе выпечки вытечет, а это не очень приятно нюхать - подгорающее варенье)Обильная начинка — залог сочного пирога, но следите, чтобы она не выходила за пределы слоёв теста. - Шаг 1
Оставить остынуть на несколько часов. Мы с мужем испекли такой пай поздно вечером, а сегодня утром, когда он полностью остыл, сварили кофе и позавтракали) песня!Смазка яйцом придаст пирогу золотистую корочку и лёгкий блеск. Накалывание верхнего слоя теста поможет избежать образования пузырей и обеспечит равномерное выпекание. - Шаг 1
Включить духовку на 180 градусов. Распаковать замороженную вишню и высыпать ее на тесто. Посыпать вишню сахарной пудрой - это ответственное дело я доверила мужу))Остывший пай легче нарезать и он лучше держит форму. Подавайте с чаем или кофе — вишня хорошо сочетается с тёплыми напитками. - Шаг 1
Взболтать вилкой яйцо в стаканчике, смазать пирог. Наколоть той же вилкой пирог (только верхний слой теста - помните про вытекающую начинку!))Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Проверяйте готовность теста — оно должно стать золотистым и хрустящим. - Шаг 1
Выложить джем - у меня остался прошлогодний джем "вишня-малина" вот по этому рецепту ссылкаЧтобы тесто не прилипало, используйте пергамент с силиконовым покрытием. Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности.
На заметку
Готовый вишнёвый пай лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус вишни и джема. Пай можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркой кислинки можно добавить к вишне немного лимонного сока перед выкладыванием в пирог.Оценить545
0
Комментарии
17ХОЧУ!Хочу!Хочу!))))Там кусочек нельзя? Пять звёзд + 1 и записала. Молодцы! Креативщики!
Хорошо,когда просто, быстро, красиво,вкусно.5+!
очень люблю 😀
Катя, супер песня ;-))) 5 с больши плюсом, ну и голос, конечно-же! ;-)
Катя, вернулась с голосом!)))