Салат «Доброе утро» со шпинатом и свежими овощами
Описание рецепта
Самый обычный салатик, но я от него просто без ума!)) Оригинал салата готовится только из листьев шпината (в моём варианте обычный листовой, т.к в холодильнике оказался только он). Всем, кто будет готовить этот салат, рекомендую только шпинат. Кстати, о шпинате... Он богат на фолиевую кислоту, что очень полезно для беременных женщин (или готовящихся к такому событию)!)) Секрет блюда - это сыр. Сколько уже сыров я в него не крошила - вкус не тот. Поэтому только «Маасдам» President 48% жирности!Слово редактора
Салат «Доброе утро» — лёгкий и сытный вариант завтрака или перекуса. В основе — листья шпината, свежие огурцы, помидоры и редис. Сыр добавляет плотности, а заправка из рисового уксуса и оливкового масла со специями не перебивает вкус зелени. По краю тарелки вертикально расставляются хлебцы — они же служат украшением. Подходит тем, кто ищет быстрое блюдо без варки и жарки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат1пучок
- огурцы1шт.
- помидоры1шт.
- редис1шт.
- сыр100г
- оливковое масло2ст. л.
- рисовый уксус1ч. л.
- петрушкапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории721кКал30.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья шпината порвать руками на крупные куски и выложить в миску.Шпинат лучше использовать именно шпинат, а не другой листовой салат — он даёт нужную плотность и вкус. - Шаг 2
Шаг 2Добавить мелко нарезанные огурцы, помидоры дольками и редис полукольцами.Огурцы и помидоры нарезайте примерно одного размера, чтобы салат держал текстуру. - Шаг 3Шаг 3Мелко нарезать петрушку и добавить к овощам.Петрушку можно заменить базиликом или не добавлять вовсе.
- Шаг 4Шаг 4Натереть сыр на мелкой тёрке. Большую часть добавить в салат, немного оставить для украшения.Сыр подойдёт любой твёрдый или полутвёрдый — пармезан, гауда, российский.
- Шаг 5Шаг 5Заправить салат оливковым маслом, рисовым уксусом и специями по вкусу. Перемешать.Перца достаточно около 0,5 ч. л. — этот салат не требует острой заправки.
- Шаг 6Шаг 6Хлебцы поломать пополам и расставить вертикально по контуру круглой тарелки. Выложить в центр салат и посыпать оставшимся сыром.Хлебцы расставляйте непосредственно перед подачей, иначе они размякнут от влаги салата.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — шпинат и хлебцы быстро теряют текстуру. Хранить в заправленном виде не рекомендуется. Если готовите заранее, держите заправку отдельно. Рецепт легко адаптируется: добавьте варёное яйцо или авокадо для сытности. Больше идей и фото вариантов подачи — в похожих рецептах на сайте.Оценить513
0
Комментарии
11Вкусно и полезно, то что надо!!!
Интересно, а я семена шпината не нашла и в итоге дома его нет, а стараюсь готовить с огорода... А с листьями салата-то вкусно получилось? 5 и голос
Интересный салат. Никогда не готовила салат с Маасдамом. Да и шпинат редко ем. Есть повод попробовать! 5! И голос.
Принесла голосок, 1й )
Хороший салат!Я-за шпинатный вариант!)))