Баклажановый салат на мангале
Описание рецепта
Может быть многие знают етот рецепт) настоящий летний,лёгкий салат.Слово редактора
Баклажановый салат на мангале — отличное решение для летнего меню. Печёные овощи приобретают слегка дымный аромат, который придаёт блюду особую изюминку. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами, приготовленными на мангале, и станет ярким акцентом на пикнике или летнем застолье. Попробуйте добавить немного оливкового масла и лимонного сока для дополнительной свежести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан6шт.
- перец сладкий3шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
баклажаны,помидоры и перец приготовить на мангалеГотовьте овощи до появления лёгкой карамельной корочки — так они станут мягче и ароматнее. Следите, чтобы не подгорели. - Шаг 2
лук,петрушку,базилик мелко нарезатьДля более яркого вкуса используйте свежий базилик — он придаст салату особую свежесть. Если нет свежего, можно добавить сушёный, но в меньшем количестве. - Шаг 3
приготовленные на мангале почистить от кожуры.Чтобы лекго чистилось и не жгло руки приготовьте подсолённую воду сняв с мангала положите их туду и почисти.Подсолённая вода не только облегчит чистку, но и поможет убрать лишнюю горечь. Овощи должны немного остыть в воде, но не слишком долго, чтобы не потерять вкус. - Шаг 4
затем их тоже порезать кусочками и добавить к луку с зеленью,посолить,поперчить и хорошенько перемешать.Салат готов.Чтобы салат был более сочным, добавьте немного оливкового масла и бальзамического уксуса — они подчеркнут вкус печёных овощей. - Шаг 5
Етот салат мы делаем когда готовим шашлыг) но можно и в печке приготовить.Едим как горячий так и холодный (лучше холодный) Приятного апетита!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так овощи сохраняют хрустящую текстуру и яркий вкус. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 12 часов, но учтите, что овощи могут немного потерять хрусткость. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады. Можно добавить кубики феты или моцареллы для более насыщенного вкуса.Оценить538
0
Комментарии
18Шашлык без этого блюда мы не делали ещё ни разу, потрясающий салат:))) 5+
Спасибо за рецепт,очень просто и вкусно,отличное добавление к шашлыку!!! Просто пальчики оближешь! 5
Самирочка, низкий поклон:) рецепт бомбический:) спасибо, что нашла время и поделилась:) салату с мангала только 5 и голос:)
Я тоже люблю такой салатик, к шашлычку лучше ничего нет!!! Кинзачки в него побольше..
ой, и я так делаю! кажется это еще называют аджап сандал)))