Баклажановый салат на мангале

Баклажановый салат на мангале

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Может быть многие знают етот рецепт) настоящий летний,лёгкий салат.

Слово редактора

Баклажановый салат на мангале — отличное решение для летнего меню. Печёные овощи приобретают слегка дымный аромат, который придаёт блюду особую изюминку. Такой салат хорошо сочетается с мясными блюдами, приготовленными на мангале, и станет ярким акцентом на пикнике или летнем застолье. Попробуйте добавить немного оливкового масла и лимонного сока для дополнительной свежести.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории223кКал
    9.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 баклажаны,помидоры и перец приготовить на мангале
    баклажаны,помидоры и перец приготовить на мангале
    Готовьте овощи до появления лёгкой карамельной корочки — так они станут мягче и ароматнее. Следите, чтобы не подгорели.
  • Шаг 2 лук,петрушку,базилик мелко нарезать
    лук,петрушку,базилик мелко нарезать
    Для более яркого вкуса используйте свежий базилик — он придаст салату особую свежесть. Если нет свежего, можно добавить сушёный, но в меньшем количестве.
  • Шаг 3 приготовленные на мангале почистить от кожуры.Чтобы лекго чистилось и не жгло руки приготовьте подсолённую воду сняв с мангала положите их туду и почисти.
    приготовленные на мангале почистить от кожуры.Чтобы лекго чистилось и не жгло руки приготовьте подсолённую воду сняв с мангала положите их туду и почисти.
    Подсолённая вода не только облегчит чистку, но и поможет убрать лишнюю горечь. Овощи должны немного остыть в воде, но не слишком долго, чтобы не потерять вкус.
  • Шаг 4 затем их тоже порезать кусочками и добавить к луку с зеленью,посолить,поперчить и хорошенько перемешать.Салат готов.
    затем их тоже порезать кусочками и добавить к луку с зеленью,посолить,поперчить и хорошенько перемешать.Салат готов.
    Чтобы салат был более сочным, добавьте немного оливкового масла и бальзамического уксуса — они подчеркнут вкус печёных овощей.
  • Шаг 5 Етот салат мы делаем когда готовим шашлыг) но можно и в печке приготовить.Едим как горячий так и холодный (лучше холодный) Приятного апетита!
    Етот салат мы делаем когда готовим шашлыг) но можно и в печке приготовить.Едим как горячий так и холодный (лучше холодный) Приятного апетита!

На заметку

Салат лучше подавать сразу после приготовления — так овощи сохраняют хрустящую текстуру и яркий вкус. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 12 часов, но учтите, что овощи могут немного потерять хрусткость. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады. Можно добавить кубики феты или моцареллы для более насыщенного вкуса.
Оценить538
0

Что готовим

салат с баклажанами
соленья
салат без яиц
закуски
баклажаны на гриле
на мангале, салаты
винегрет, салаты
гриль, салаты
на мангале
сладкие салаты

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Lyuba
    Lyuba

    Шашлык без этого блюда мы не делали ещё ни разу, потрясающий салат:))) 5+

    • манюр
      манюр

      Спасибо за рецепт,очень просто и вкусно,отличное добавление к шашлыку!!! Просто пальчики оближешь! 5

      • Виктория
        Виктория

        Самирочка, низкий поклон:) рецепт бомбический:) спасибо, что нашла время и поделилась:) салату с мангала только 5 и голос:)

        • Анна
          Анна

          Я тоже люблю такой салатик, к шашлычку лучше ничего нет!!! Кинзачки в него побольше..

          • Nata
            Nata

            ой, и я так делаю! кажется это еще называют аджап сандал)))

            Оставить комментарий