Творожно-яблочное печенье с корицей и миндалём
Описание рецепта
Это печенье я делаю, когда хочется чего-то сладкого, но мука совсем не нужна. Творог и яблоки дают влажную, почти сырниковую текстуру — мягко внутри, чуть румяно снаружи. Корица с миндалём добавляют глубину, а сахарной пудры сверху достаточно, чтобы выглядело нарядно без глазури. Вас, скорее всего, удивит, что из такого простого набора получается настоящее печенье, а не запеканка.Слово редактора
Мягкое домашнее печенье на основе творога и тёртых яблок — без муки, зато с поджаренными сухарями, молотым миндалём и корицей. По текстуре и вкусу напоминает сырники, только в форме печенья. Подходит тем, кто хочет сладкое, но без лишнего жира. Из одной порции теста получается ровно один противень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухари150г
- масло сливочное25г
- творог200упаковка
- яблоки2шт.
- яйца куриные2шт.
- корица1ч. л.
- сахар коричневый2ст. л.
- миндаль1горсть
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6722г7468.89% от дневной нормы
- Жиры3660г4575.00% от дневной нормы
- Углеводы990г330.00% от дневной нормы
- Калории65056кКал2710.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и натираем на крупной тёрке.Яблоки лучше отжать после натирания — лишний сок сделает тесто слишком влажным. - Шаг 2
Сухари измельчаем и поджариваем на сухой сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.Сухари можно взять ржаные или пшеничные — вкус будет немного отличаться. - Шаг 3
Творог протираем через сито или взбиваем в блендере до однородности.Если блендера нет, хватит вилки и терпения: главное — без комков. - Шаг 4
Поджаренные сухари, творог, тёртые яблоки, яйца, сахар, молотый миндаль и корицу перемешиваем до однородного мягкого теста.Тесто получается мягким и липким — удобнее раскатывать его между двумя листами пергамента. - Шаг 5
Шаг 5Тесто раскатываем небольшими частями толщиной шесть-семь мм и вырезаем печенье формочками.Следите за толщиной: при шести-семи мм печенье пропечётся равномерно, тоньше — подсохнет. - Шаг 6
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии два сантиметра друг от друга. Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 40–45 минут.Готовность проверяйте по цвету — низ должен быть светло-коричневым. Духовки греют по-разному, поэтому проверяйте с 35-й минуты. - Шаг 7Шаг 7Немного остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.Пудру посыпайте только на остывшее печенье, иначе она тает и впитывается.
На заметку
Печенье хранится до трёх суток в закрытом контейнере — со временем становится чуть мягче. Подавайте с несладким чаем или кофе. В рецепт можно добавить щепотку ванили или заменить миндаль грецким орехом. Пошаговое фото помогает точно выдержать толщину при раскатке — не пропускайте этот момент.Оценить515
0
Комментарии
8Очень интересный рецепт печенья, а приподнесен как, пиченьки-фотомодельки просто:)
Ух!Ох! Мне ж нельзя есть столько сладкого!))) Не могу устоять)))Голос отдаю за прекрасную идею и находчивость ...и вкус,конечно! 5 *****. Записала!
Классное печенье, выглядит очень аппетитно, 5+1!
Интересный рецепт!
Очень интересное печенье! И необычное!