Торт «Жемчужинка» на сметанном креме с грецкими орехами
Описание рецепта
Наверное,это ужасно-назвать торт на день рождения «Бородавочником»...но мастика,которую я так долго вынашивала в планах,не совсем получилась. И все,что я смогла из нее налепить-это вот эти шарики,похожие на бородавки. Впрочем,торт все равно вкусный и домашний Этот торт я готовила еще в школе,в рецепте он называется «Королевский»(а я видите во что его превратила!)Слово редактора
Торт «Жемчужинка» — домашняя выпечка на основе мягкого теста из сливочного масла, яиц, сгущёнки, муки и крахмала. Коржи пекутся быстро по одному, крем — сметана с сахаром. Между слоями можно положить грецкие орехи, бананы или киви. Мастика из маршмеллоу — необязательный декор: торт отлично смотрится просто посыпанным орехами или залитым кремом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- мука4ст. л.
- картофельный крахмал4ст. л.
- маршмеллоу100г
- грецкие орехипо вкусу
- мастикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы285г95.00% от дневной нормы
- Калории1331кКал55.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто из размягчённого масла, яиц, сгущёнки, муки, крахмала и соды — консистенция получается как густая сметана.Тесто не должно быть крутым — если оно слишком густеет, немного увеличьте количество яиц или сгущёнки. - Шаг 2
Выпечь три коржа по отдельности в разъёмной форме, застеленной бумагой для выпечки.Коржи пекутся быстро — проверяйте готовность деревянной палочкой, не передержите. - Шаг 3
Готовые коржи обрезать по форме тарелки или блюда, на котором будете подавать торт.Обрезки после выравнивания можно измельчить и использовать для обсыпки боков торта. - Шаг 4
Приготовить крем: хорошо перемешать сметану с сахаром до растворения.Сметану берите жирностью не ниже 20%, иначе крем получится жидким. - Шаг 5
Собрать торт: щедро смазать каждый корж кремом, укладывая друг на друга. Между коржами при желании проложить грецкие орехи или фрукты.Бананы, киви или ягоды между коржами — хорошее дополнение; укладывайте их в один слой, чтобы торт не сползал. - Шаг 6
Растопить маршмеллоу в микроволновке с небольшим количеством воды, замесить мастику и украсить торт по желанию.Для мастики сахарную пудру нужно измельчать до состояния пыли — иначе масса будет рваться при раскатывании. Если не уверены в результате, просто посыпьте торт орехами. - Шаг 7
Поставила тортик в холодильник и с замиранием сердца принялась за мастику - Шаг 8
Растопила в микроволновке зефир с неб. кол-вом воды.Замесила мастику. - Шаг 9
А когда начала раскатывать,почуяла неладное.Видимо,я сахар размолола недостаточно "в пыль". Мастика вышла непластичная. Я с трудом и нервами накрыла ею торт(она рвалась и липла к столу).А когда начала лепить розочки.........чуть не рыдала. Короче,усыпали мы с подружкой наш "королевский" бородавочками.... - Шаг 10
Но все равно,вкусный тортик. Рекомендую! И лучше вовсе без этой "сахарной корки",как ее обозвал мой муж. Посыпьте сверху орешками или просто кремком залейте и лопайте с чайком
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — крем пропитает коржи. Хранится до трёх суток. Мастика необязательна: торт выглядит аккуратно и без неё — достаточно залить верх кремом и посыпать грецкими орехами. Этот рецепт с фото пошагово поможет повторить результат даже без опыта в домашней выпечке.Оценить535
0
Комментарии
16Милое описание милого торта:) В разрезе выглядит завально:) от меня примите 5 и голос:)
По многочисленным просьбам трудящихся переименовываю торт "Бородавочник" в "Жемчужинку!"
Лариса, принимай голос)) Торт заслуживает это!))
ой, ну и что... зачем же ты так его бедненького обозвала то)))) может это родинки, а они говорят приносят счастье))))
Теперь могу сказать с уверенностью,что торт супер.Уже два кусочка съела.