Кубэтэ
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
блюдо крымчаковСлово редактора
Кубэтэ — традиционное блюдо крымчаков, которое представляет собой сытный пирог с мясом и картошкой. Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, станет украшением праздничного стола. В зависимости от предпочтений можно экспериментировать с начинкой: добавить разные виды мяса, овощи или специи. Техника приготовления сочетает работу с тестом и подготовку начинки, что делает процесс увлекательным. Кубэтэ — прекрасный способ познакомиться с кулинарными традициями крымчаков и порадовать близких вкусным блюдом.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории49кКал2.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто как на вареники. Раскатать промасливая несколько раз, скатывать в жгуты и улитки, затем опять раскатать.Разделить на 4 части. 2 побольше для "дна" и 2 поменьше для "крышки"."Дно смазать слив маслом. Мясо и лук порубить, картошку тонкими пластинками. Положить слоями картошку, лук и мясо, зелень, соль, перец.Сверху положить "крышку" и залипить. Сделать сверху 2 дырочки. Почтавить в духовку на 200 градусов. Когда тесто схватиться налить немного воды в дырочки. И так подливать раза три. Перед тем как вытаскивать смазать яйцом.При раскатывании теста не давите слишком сильно, чтобы не нарушить его слоистую структуру. Для сочности можно добавить в начинку немного томатной пасты или соуса. Готовность теста можно определить по золотисто-коричневому оттенку — это сигнал, что кубете почти готово.
На заметку
Готовый кубэтэ лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус мяса и картофеля. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около 20 минут. К кубэтэ отлично подойдёт свежий салат из овощей или маринованные овощи.Оценить527
0
Комментарии
12Кубете - выпечка караимов. Готовят, впрочем, все крымчане. Исправлю только тесто, которое слоёное, но совсем другое. А из мяса - баранья мякоть. Правописание и пунктуацию исправляет корректор сайта, который не выполняет свою работу
Кубете - крымская выпечка и считается блюдом караимов. Готовят, впрочем, и другие представители многонационального Крыма. По существу исправлю тесто. Оно традиционно слоёное, но по-другому. А мясо, конечно, баранья мякоть. Ошибки в правописании исправят корректопы сайта, но они этого по объяснимым для них причинам не делают
Красивая фотография!И пирог,должно быть,вкусный!
сытненький пирог! и фото замечательное) 5+1)
Обожаю кубэтэ.Фото соблазнительное.5+1Только вот, рецепт скомкан.Если прочтет новичок в кулинарном деле,ему трудно будет разобраться....ИМХО.