Особенности рецепта: Печенье с клюквой в овсяной панировке

🟢 Быстро 🔥 249 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 15. Автор Вареник.

Печенье с клюквой в овсяной панировке

07 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Очень захотелось вкусного домашнего печенья и я нашла этот рецепт. овсянка здесь придает нежный, просто потрясающий вкус. Причем, кто пробовал - не понял, что это овсянка. а сушеная клюква при тепловой обработке приобретает мягкий с кислинкой вкус - совершенно к месту в данном случае. в общем печень просто вкуснейшее получилось.

Слово редактора

Печенье с вяленой клюквой и овсяными хлопьями — домашняя выпечка, где хлопья работают дважды: часть идёт в тесто, часть — в панировку. Клюква при запекании размягчается и даёт лёгкую кислинку. Подходит к чаю или кофе, хранится несколько дней. Рецепт без сложных техник — справится любой, кто хоть раз делал печенье.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории249кКал
10.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В сковороде растопила 50 г масла и обжарила в нём овсяные хлопья с сахаром до золотистого цвета. Сняла с огня и остудила.
Следите, чтобы хлопья не подгорели — мешайте на среднем огне и снимайте сразу, как зазолотятся.
Шаг 2
Шаг 2
Оставшееся масло взбила с сахаром, добавила яйцо и корицу, перемешала.
Масло должно быть комнатной температуры — так лучше взобьётся с сахаром.
Шаг 3
Шаг 3
Смешала муку с разрыхлителем и ванилином, всыпала в масляную смесь и замесила тесто. Добавила две ложки молока и быстро перемешала.
Молоко добавляйте по одной ложке: тесто должно лепиться, но не прилипать к рукам.
Шаг 4
Шаг 4
Одну треть обжаренных хлопьев смешала с половиной клюквы и вмешала в тесто.
Удобно сначала добавить хлопья с клюквой в тесто, а потом готовить панировку — так не перепутаете пропорции.
Шаг 5
Шаг 5
Оставшиеся хлопья с клюквой смешала и выложила в миску — это панировка.
Панировку можно слегка прижать ладонью, чтобы она держалась на шарике.
Шаг 6
Из теста скатала небольшие шарики и обваляла каждый в панировке из хлопьев с клюквой.
Шарики кладите с небольшим зазором — при выпечке немного расплываются.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекала при 175 °C 15 минут на втором уровне духовки.
Готовность проверяйте по краям: они должны слегка подрумяниться, центр остаётся мягким.

На заметку

Печенье подавайте тёплым или остывшим — вкус и текстура сохраняются до трёх дней в закрытом контейнере. Вместо вяленой клюквы можно взять изюм или курагу, нарезанную мелко. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется: из двойной порции теста получается около 30 штук — удобно, если печёте на компанию.

Оценить525

Вареник