Рыба и курица на гриле для пикника
Описание рецепта
Вылазка на природу всегда очень приятна! Вот у меня и появилась возможность проявить себя в таких блюдах, которые я делаю очень редко, потому что чаще этим в нашей компании занимаются мужчины... Мне хотелось сделать маринад для рыбы и курицы на гриле очень легким и не трудоемким... Вряд ли я кого-то удивлю, но возможно мой опыт кому-то и пригодится)... Если едете на дачу или на природу компанией, оба маринада можно замешать заранее дома — так вы сэкономите время уже на месте и не будете отвлекаться от компании у мангала.Слово редактора
Два маринада для пикника на одной решётке: форель с лимоном, травами и оливковым маслом и курица в кефире с чесноком и карри. Оба варианта не требуют долгой подготовки — рыба маринуется буквально по дороге, курица — пару часов. Такой набор удобен, когда на пикнике нужно накормить и любителей рыбы, и мясоедов, а времени на сложные соусы нет. Кефирный маринад для курицы можно заменить йогуртом, а карри — любой смесью специй по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- чеснок4стакан
- кефир1пакет
- лимонный сок2ч. л.
- карри1ч. л.
- рыбапо вкусу
- форельпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- курицапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории774кКал32.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Охлажденную форель порезать на кусочки и сложить в контейнер, пересыпая солью, травами, нарезанным кольцами пол-лимона и сбрызнуть соком пол-лимона и небольшим количеством оливкового масла. Закрыть контейнер и замариновать в течении дороги, пока едите до места назначения. Она маринуется оочень быстро).... Жарить рыбу на решетке, выложив вместе с колечками лимона с обеих сторон. Главное не пересушить, ну вы наверное и без меня знаете,что готовится она также быстро)Кольца лимона на решётке не только ароматизируют рыбу, но и не дают ей пригореть к прутьям — не убирайте их при жарке. - Шаг 2
Курицу (перед дорогой на дачу) сложить в кастрюлю. Чеснок порезать колесиками и добавить к курице. Посолить, поперчить, кинуть карри, сбрызнуть соком 1/3 лимона и залить неполным пакетом кефира и тщательно перемешать. По приезде жарить на решетке как обычно до готовности. Готовится быстро. Маринуется тоже быстро, около 2-3 часов.Если кефир слишком густой, разбавьте его небольшим количеством воды — так маринад лучше пропитает курицу изнутри.
Комментарии
50какой шикарный рецепт!😋💐
Ева, отличный рецепт! Не понимаю как он прошел мимо меня, но в итоге мы нашли друг друга))) Готова подписаться под каждым словом из 3 шага! Умничка!
Спасибо за рецепт, а еще больше - за послесловие к нему! Любовь - это главный ингредиент любого блюда...
Я всегда "за" вкусные и красивые блюда с мангала приготовленные и поданные с любовью:)
Как здорово, а мы уже две недели пытаемся выехать на природу - дождь все портит! Голосую! Фото - отпад, ты такая красотка:)