Пирог с картофелем, грибами и розмарином на слоёном тесте
Описание рецепта
Ура!Наступила пора подберёзовиков!Предлагаю вашему вниманию сытный грибной пирог.Этот рецепт предполагает выпечку в газовом духовом шкафу.Если у вас электрическая духовка,то вам возможно не придётся предварительно отваривать-обжаривать начинку.Предлагаемое количество расчитано на форму 25х25см.Слово редактора
Сезонный пирог с подберёзовиками на слоёно-дрожжевом тесте — сытная выпечка для обеда или ужина. Картофель и грибы предварительно обжаривают, что важно для газовой духовки: начинка доходит до готовности внутри пирога. В электрической духовке этот шаг можно сократить. Розмарин и моцарелла дают пирогу яркий аромат и румяную сырную корочку. Рецепт рассчитан на форму 25×25 см.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- моцарелла125г
- масло растительноепо вкусу
- розмарин1
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель разрезать вдоль на шесть-восемь частей и отварить до полуготовности в подсоленной воде.Картофель должен держать форму — не переварите, достаточно довести до состояния «нож входит с усилием». - Шаг 2
Лук порезать вдоль дольками и слегка обжарить на растительном масле.Лук жарьте на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости, не до хруста. - Шаг 3
Шаг 3Шляпки грибов крупно порезать и немного обжарить — можно вместе с луком.Грибы выкладывайте в один слой на сухую сковороду — сначала выпарите жидкость, затем добавьте масло. - Шаг 4Шаг 4Слоёно-дрожжевое тесто раскатать и выложить в форму.Тесто раскатывайте чуть больше размера формы, чтобы сделать небольшие бортики.
- Шаг 5Шаг 5На тесте распределить картофель, лук и грибы, при необходимости посолить и поперчить. Посыпать розмарином и сбрызнуть растительным маслом.Розмарин можно использовать как свежий, так и сухой — сухого берите вдвое меньше.
- Шаг 6Шаг 6Сверху выложить моцареллу и выпекать при 200 °C до готовности.Готовность определяйте по румяной корочке теста снизу и расплавленной моцарелле сверху.
Комментарии
16Спасибо за идею с розмарином, никогда его с грибами не сочетала. Приготовила твой пирожок с маслятами, вместо моцареллы - романо (это, конечно, несколько другой сыр, ну не оказалось моцареллы :)). Получилось типа пиццы на слоеном тесте. Муж умял за один раз, мне только попробовать оставил кусочек :(. Вкусно. Еще раз спасибо за рецепт.
Какая прелесть! ***** + записала в МКК.Подберёзовики,да ещё в июне прекрасны в грибной лапше(морковочка,картошечка,петрушечка с корнем+репчатый лучок,прожаренный слегка,а можно и не жарить)))и подберёзовики сваренные,порезанные крупно и - всё это в русской печи,чтобы томилось...Ох, как это вкусно,со сметанкой...Простите,Тата,навеяло ...
Представляю как вкусно с первыми грибочками...5+1, Тата!
Как замечательно! Это не просто очень-очень вкусно, это умопомрачительно вкусно! 5+1!
с розмарином - вкууусно!) 5+1)