Чудо-горшочек с печенью, картофелем и сыром
Описание рецепта
Печень в горшочке получается такой нежной, что даже те, кто обычно к ней равнодушен, просят добавки. Картофель пропитывается соком, сыр плавится сверху румяной корочкой — всё это само по себе уже очень уютно. Люблю этот рецепт за то, что на столе сразу и основное, и гарнир, а хлопот минимум.Слово редактора
Горшочек — удобный формат для сытного обеда или ужина: ничего лишнего, минимум грязной посуды. Картофель, обжаренная печень с луком, сметана и сыр складываются слоями и доходят в духовке до мягкости. Подходит для детского стола — достаточно не пережаривать. При желании можно добавить грибы или обжарить картофель заранее, тогда время в духовке сократится примерно вдвое.Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории1228кКал51.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картошку очистить и нарезать.Картофель можно нарезать соломкой и предварительно обжарить — тогда время в духовке сократится до около 20 минут. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко покрошить и пассеровать на сковороде.Лук пассеруйте до мягкости и лёгкой золотистости, не пережаривайте.
- Шаг 3Шаг 3К луку добавить печень, жарить, помешивая, две минуты. Посолить и поперчить.Две минуты достаточно, чтобы печень схватилась снаружи — внутри она дойдёт в духовке.
- Шаг 4Шаг 4В горшочки сложить слоями: картофель, печень с луком, сметана, сыр натёртый на тёрке, зелень.Слои можно повторить дважды, если горшочек глубокий. Следите, чтобы сметана покрывала картофель.
- Шаг 5Шаг 5Поставить горшочки в духовку при температуре 200 °C на 40 минут.Готовность проверяйте вилкой — картофель должен быть мягким.
На заметку
Подавайте прямо в горшочке — блюдо долго остаётся горячим. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте грибы между слоями или замените печень куриным филе. Фото готового блюда показывает аппетитную сырную корочку сверху — она образуется в последние несколько минут запекания. Хранить остатки лучше в том же горшочке под крышкой, в холодильнике до двух суток.Оценить525
0
Комментарии
7Я за горшочки и вкуснятинку в них, 5+1
Отличный горшочек! За чудо 5+1
Люблю блюда в горшочках, а печень заменю. Вам 5+1! :)
Не только вкуснее но и полезнее.Я печень никогда не готовила в горшочке,надо попробывать,вот я и что то новое для себя узнала:)
название напомнило мне сказку) Здорово!) 5! еда в таких горшочках всегда вкуснее)