+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
22
20082
1
Реклама

Погача по-турецки

Погача по-турецки
Погача по-турецки
Погача по-турецки
Погача по-турецки
Погача по-турецки
Погача по-турецки
Погача по-турецки
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

У нас в городе очень много турецких кафе, завсегдатаями которых моя семья является, и детишкам очень нравится их небольшие закусочные пирожки - погача. Да и нам с мужем они по вкусу, вот я и подумала "Да неужели я сама не могу испечь такие булочки?" ))) Результат: погача была съедена сразу после фотографирования,так и не дожив до обеда(хехех), теперь и у нас дома есть вкусная погача;). Справка:погача (poğaça)в Турции занимает вполне заслуженное место. Подобный тип выпечки очень популярен на Балканах, поэтому привести один классический рецепт этого блюда попросту невозможно. Да и по внешнему виду погача может быть представлена как небольшими пирожками с начинкой, так и огромными караваями. Считается, что кулинарной особенностью погачи является большое количество масла, яиц и сахара. А вот турецкий кулинарный журнал Lezzet советует при выпечке погачи использовать не обычную, а родниковую воду (из натуральных источников). В качестве начинки для пирожков погача наиболее популярны белый и желтый сыр – «пейнирли погача» (peynirli poğaça) и «кашарлы погача» (kaşarlı poğaça), рубленное мясо – «кыймалы погача» (kıymalı poğaça), картофель – «пататесли погача» (patatesli poğaça), оливки – «зейтинли погача» (zeytinli poğaça) и укроп – «дере оту погача» (dere otu poğaça). Весь этот аппетитнейший турецкий фаст-фуд съедается обычно на завтрак (или во время ланча) и запивается горячим чаем. Из серии "сдобная мелочь" =))
Ингредиенты

Для теста:
1 стакан сметаны или кефира,
1/4 стакана растительного масла,
1/2 пачки маргарина,
пакетик разрыхлителя (10 гр.)
3.5ст. муки
Для начинки:
150-200 гр. сыра,
1 яйцо,
Разрыхлитель на кончике ножа,
Белый и черный кунжут (черного у меня не оказалось, поэтому я заменила его маком)

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще 2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/9

вот так погача выглядела внутри.(я думаю можно в сыр добавить немного рубленной зелени)
вот так погача выглядела внутри.(я думаю можно в сыр добавить немного рубленной зелени)
На весь экран

шаг 2/9

Выпекаем в духовке при 190 С до готовности. У меня примерно вышло 35-40 минут.
Выпекаем в духовке при 190 С до готовности. У меня примерно вышло 35-40 минут.
На весь экран

шаг 3/9

На середину каждой лепешки кладем начинку
На середину каждой лепешки кладем начинку
На весь экран

шаг 4/9

тесто делим на 12 частей и каждую раскатываем в небольшую лепешку
тесто делим на 12 частей и каждую раскатываем в небольшую лепешку
На весь экран

шаг 5/9

Отделяем желток от белка. Сыр натираем на терке и смешиваем с белком и разрыхлителем.
Отделяем желток от белка. Сыр натираем на терке и смешиваем с белком и разрыхлителем.
На весь экран

шаг 6/9

Из перечисленных ингредиентов для теста,замешиваем очень мягкое тесто.
Из перечисленных ингредиентов для теста,замешиваем очень мягкое тесто.
На весь экран

шаг 7/9

Переворачиваем и выкладываем на смазанный маслом противень
Переворачиваем и выкладываем на смазанный маслом противень
На весь экран

шаг 8/9

Закрепляем, делая круглые булочки
Закрепляем, делая круглые булочки
На весь экран

шаг 9/9

Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(71)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 83
Отправить
Darina Zhakasheva
Darina Zhakasheva
3 года назад

В стакане сколько гр?

Леночек
Леночек
6 лет назад

Действительно, очень вкусно! от турецкой отличается только формой и названием)) мой муж долго смеялся, т.к в слове поаача г не читается)) но от этого вкус ни как не меняется! 5++++

Галиюша
Галиюша
6 лет назад
Леночек,

Спасибо за поправку, Леночка! )) Полностью соглашусь с вами) Спасибо за отзыв! ))🌹🌹🌹

Aygun
Aygun
7 лет назад

Испекла погачи😊😊 изумительно! Выложила фотки. Всем советую. Тесто просто супер. Осенью буду пробовать с жареными грибами.

Галиюша
Галиюша
7 лет назад
Aygun,

Спасибо, что воспользовались рецептом! :))) Очень приятно!

Наташа
Наташа
7 лет назад

Галиюша, пекла Ваши Погача, очень понравились, буду печ👌👍flowerь, отчет прикладываю

Галиюша
Галиюша
7 лет назад
Наташа,

Наташа, спасибо большое за доверие к моим рецептам!!!! Так порадовали!:))) Пользуйтесь на здоровье!:)) flower

Наташа
Наташа
7 лет назад

Галиюша, пожалуйста, подскажи вес пачки маргарина. Есть180,200,250 грамм. 😱 СПАСИБО!

Галиюша
Галиюша
7 лет назад
Наташа,

Здравствуйте, Наташа! Маргарин - пачка 200 гр. 😀

Наташа
Наташа
7 лет назад
Галиюша,

СПАСИБО!heartflowerflowerflower

Показать еще комментарии