Манные кексы с вишней — пышные и без лишних хлопот
Описание рецепта
Манные кексы — выпечка, которую я делаю, когда хочется чего-то домашнего без долгой подготовки. Тесто замешивается быстро, а пока оно стоит и настаивается, можно заняться чем-то другим. Вишня даёт приятную кислинку, которая хорошо балансирует сладость манного мякиша. Кексы получаются влажными внутри, с тонкой корочкой снаружи — не сухими и не тяжёлыми. Если вы раньше пекли только классические манники в форме, попробуйте порционный вариант: он удобнее при подаче и быстрее пропекается.Слово редактора
Манные кексы с вишней — небольшая выпечка на каждый день: влажный мякиш с лёгкой крупчатостью манки и кислинкой ягоды. Рецепт не требует миксера и сложных техник — тесто замешивается вручную и настаивается, пока манка набухает. Подходит для порционных формочек или одной большой формы. Вишню можно брать свежую, замороженную или консервированную.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сода0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галина
Галина
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты, кроме вишни, до однородности и оставить настаиваться на 30–60 минут — манка должна набухнуть.Чем дольше стоит тесто, тем плотнее и влажнее будет мякиш — 60 минут дадут более выраженную текстуру, чем 30. - Шаг 2
Разлить тесто по формочкам, заполняя их примерно на две трети.Если используете силиконовые формочки, смазывать их не нужно; металлические лучше смазать маслом или застелить бумагой. - Шаг 3
Добавить вишню в каждую формочку и аккуратно перемешать, чтобы ягоды распределились внутри теста.Замороженную вишню предварительно разморозьте и слейте лишний сок — иначе тесто вокруг ягод останется сырым. - Шаг 4
Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, около 18–25 минут, до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Время зависит от размера формочек.
На заметку
Готовые кексы остудите прямо в формочках 10 минут, затем переложите на решётку. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. По этому же рецепту удобно испечь один большой манник: время увеличьте до 35–40 минут. Больше вариантов выпечки с манкой ищите по нашим пошаговым фото-рецептам на сайте.Оценить532
0
Комментарии
22Приготовила с черешней, очень понравилось, муж сказал, что кексы прям как "заводские" ))))
Готовила и не раз, с разными ягодами и фруктами. жаль только что фото нет, тк сметают их друзья и домашние за первые полчаса))
Записала в книжку этот классный рецепт! - хочу попробовать
Викусь, опять я. Скажи, а ты пробовала эти кексы на сыворотке делать?
сегодня пекла уже двойную порцию - один большой и маленькие. рискнула сливочное масло заменить на растительное - все получилось чудесно! спасибо, теперь я умею готовить манники!