Мясной слоёный пирог из куриного фарша на кефире
Описание рецепта
Простой пирог, который у нас съедают до последнего кусочка — дети, муж и гости.Слово редактора
Мясной слоёный пирог — это стопка обжаренных блинов из куриного фарша с кефиром, прослоенных начинкой из пассерованных лука и моркови, тёртого сыра и чеснока. Блюдо сытное, собирается из недорогих продуктов и выглядит эффектно в разрезе. Подходит для семейного ужина или несложного праздничного стола. Вместо куриного фарша можно взять смешанный — свинина с говядиной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш800г
- кефир250г
- мука4ст. л.
- сода1ч. л.
- морковь1
- сыр100г
- чеснок3стакан
- яйцо3шт.
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки209г232.22% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории2406кКал100.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В куриный фарш добавила три яйца, 250 грамм кефира, четыре ст. л. муки и одну ч. л. негашёной соды. Всё тщательно перемешала.Тесто хорошо держится на сковороде и легко переворачивается лопаткой — масла нужно совсем немного. - Шаг 2
Капнула совсем чуть-чуть растительного масла на сковороду, набрала полную поварёшку теста, вылила на центр и разровняла к краям ложкой. Обжарила с двух сторон. Всего получилось семь коржей.Следите, чтобы огонь был средним: фарш должен прожариться, а корж не подгореть. - Шаг 3
Лук мелко порезала, морковь натёрла на тёрке и спассеровала их вместе до готовности, чуть посолив и поперчив. Дала немного остыть.Морковь можно потереть на крупной тёрке — так начинка получается сочнее. - Шаг 4
В остывшую овощную начинку добавила натёртый сыр, чеснок и майонез — всё перемешала.Сыр лучше брать полутвёрдый с выраженным вкусом — он хорошо плавится в горячих коржах. - Шаг 5
Смазывала коржи начинкой горячими, пока один печётся — готовый промазывала. Собрала пирог слоями: корж — начинка — корж.Промазывайте коржи сразу после жарки, пока они горячие: сыр тает и начинка лучше схватывается. - Шаг 6
Шаг 6Готовый пирог украсила укропом и фигурками из моркови.Для украшения подойдёт любая зелень; морковные фигурки можно вырезать обычным ножом или формочкой.
На заметку
Готовый пирог можно подавать тёплым или комнатной температуры — в обоих случаях он хорошо держит форму и режется слоями. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Перед подачей можно разогреть в микроволновке. Если хотите сохранить фото готового блюда для вдохновения — разрезайте пирог острым ножом: срез получается ровным и красивым. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию.Оценить522
0
Комментарии
5Ой какие бабочки, 5 баллов, и пирог замечательный :)
Бабочки великолепные!
Оля, замечательный закусочный торт, мне очень понравились ваши бабочки! а как вам так удалось измельчить куриный фарш??? он больше похож на измельченную печень...
Ольга! Вы - творческая натура!Вкусно,красиво,подробно и буду так теперь делать))))*****+1+запись в МКК+ буду хвалиться на работе"типа я сама так придумала)))))))
Я очень люблю всевозможные закусочные торты. Примите голос №1! Чудесный тортик)))