Маффины с сыром и ветчиной из дрожжевого теста
Слово редактора
Маффины с сыром и ветчиной из дрожжевого теста — отличный вариант для завтрака или перекуса. Благодаря дрожжевому тесту они получаются пышными и мягкими, а начинка из ветчины и сыра придаёт сытность и насыщенный вкус. Такие маффины удобно готовить в формочках и запекать в духовке — они прекрасно держат форму и не теряют вкусовых качеств. Подавайте их тёплыми с чашечкой кофе или чая — получится идеальное сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие20г
- вода125мл
- сахар10г
- мука250г
- соль1щепотка
- оливковое масло50мл
- ветчина200г
- сыр мягкий200г
- яйцо1шт.
- сухари панировочныепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории220кКал9.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто накрыть и поставить в теплое место минут на 30, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.Вода для дрожжей должна быть тёплой, но не горячей — иначе дрожжи погибнут. Проверьте, чтобы сахар полностью растворился. - Шаг 1
Затем к дрожжам добавить просеянной муки с солью, влить оливковое масло и перемешать до однородного состояния (я мешала миксером с насадкой для теста).Духовку прогрейте заранее. Готовность маффинов можно проверить визуально — они должны немного подрумяниться, а при лёгком нажатии на маффин тесто не должно продавливаться. - Шаг 1
Затем сверху выкладываем ветчинно-сырную массу.Смазывайте форму не только маслом, но и можно использовать пергаментную бумагу для удобства извлечения маффинов. Сухари создадут хрустящую корочку. - Шаг 1
Размельчить дрожжи, залить теплой водой, посыпать сахаром, размешать, накрыть и оставить на 10 минут.Просеивание муки обогатит тесто кислородом, сделает его более пышным. Используйте миксер на низкой скорости, чтобы не перебить тесто. - Шаг 1
Запекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.Для более нежной консистенции можно натереть сыр на мелкой тёрке, а ветчину нарезать кубиками одинакового размера — так ингредиенты равномерно распределятся в маффинах. - Шаг 1
Тем временем мелко нарезать ветчину и натереть сыр. Ветчину, сыр и яйцо перемешать, посолить, поперчить.Распределяйте ветчинно-сырную массу равномерно, чтобы каждый маффин был одинаково вкусным. - Шаг 1
Форму для маффинов смазать маслом и посыпать сухарями. Тесто небольшими порциями выкладываем в форму (чтоб занимало половину формочки), даем постоять минут 10.Поставьте тесто в место без сквозняков. Увеличившись в объёме, оно станет более воздушным и пышным. - Шаг 8
Подавать маффины теплыми или холодными, с дольками помидора, посыпав шнитт-луком. Приятного аппетита!
На заметку
Маффины лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус сыра и ветчины. Хранить их можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 180 °C в течение 5–7 минут. Если хотите сделать маффины без глютена, замените обычную муку на безглютеновую смесь, соблюдая те же пропорции.Оценить539
0
Комментарии
22Очень вкусные кексы!Делала с копчёной колбасой,брала на работу,а когда вернулась-их уже не было!
Люблю все возможные кексики 5 баллов
Вкусняшки, я солененькие люблю больше, чем сладенькие:)
Настя, я тоже не ожидала увидеть в рецепте дрожжи))) Записала в КК, отличная идея! Спасибо!!!!
Я тоже на днях вычитала в журнале рецепт маффинов,но тесто было обычное.А тут дрожжевое,мой супруг обожает дрожжевую выпечку.