Болгарский перец, закатанный целиком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусная закуска на зиму. И самое главное - делается легко.Слово редактора
Маринованный болгарский перец — отличная закуска, которая разнообразит зимний рацион и напомнит о тёплых летних днях. Такая консервация позволит сохранить яркий вкус и аромат свежего перца. Вы можете экспериментировать с количеством сахара и соли в рассоле, чтобы добиться идеального баланса вкуса, а также добавить к специям чеснок или острый перец для более выразительного аромата. Такая закуска хорошо подойдёт к мясным блюдам и картофелю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский3кг
- уксус1шт.
- сахар1г
- вода1л
- соль1
- рассолпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы161г53.67% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Выход - 5 литровых банок.Перед тем как делать рассол, убедитесь, что все ингредиенты взвешены точно — от этого зависит вкус и сохранность заготовок. Перец лучше выбирать плотный, без повреждений.
- Шаг 1Кипятить до пожелтения перца. Затем разложить перец в чистые банки, залить рассолом и закатать.Следите, чтобы перец не разварился — он должен стать мягче, но сохранить форму. Пожелтение — признак того, что перец проварился достаточно.
- Шаг 1Из все компонентов сделать рассол и поставить на огонь. Вымыть перец и целиком положить в рассол.Перед тем как делать рассол, убедитесь, что все ингредиенты взвешены точно — от этого зависит вкус и сохранность заготовок. Перец лучше выбирать плотный, без повреждений.
На заметку
Закатанный перец хранится в прохладном тёмном месте (погреб или холодильник) до 1 года. Перед употреблением можно промыть от рассола и нарезать — так закуска будет мягче. Для более насыщенного вкуса в рассол можно добавить несколько зубчиков чеснока или зонтики укропа.Оценить53
0
Комментарии
3И правда отличный рецепт! Пожалуй, именно так и сделаю. Спасибо.
Вот всё таки интересный народ!Почему не голосуем???????
За лёгкий вкусный рецепт заготовки голосую и записываю ,и рекомендую)))всем)))*****