Особенности рецепта: Курица с клубникой и мятой на листьях салата

🟢 Быстро 🔥 294 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Диана.

Курица с клубникой и мятой на листьях салата

09 июля 2026

Время приготовления

ДианаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ДианаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецепта

Курица с клубникой на первый взгляд звучит странно, но именно это сочетание кислого маринада, сладкой ягоды и свежей мяты делает блюдо по-настоящему летним. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого и неожиданного — без лишних хлопот.

Слово редактора

Куриное филе маринуется в бальзамическом уксусе, лимонном соке и оливковом масле, затем обжаривается и смешивается с рубленой клубникой, бланшированным луком и мятой. Подаётся на листьях салата. Блюдо подходит для лёгкого летнего ужина — хорошо сочетается с белым вином. Готовится из восьми ингредиентов примерно за час с учётом маринования.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории294кКал
12.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, залить бальзамическим уксусом, лимонным соком и оливковым маслом.
Кусочки должны быть примерно одинакового размера — так промаринуются равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Мариновать филе 30 минут.
Чем дольше маринуется филе, тем мягче и насыщеннее выйдет вкус, но больше часа держать не нужно.
Шаг 3
Шаг 3
Лук мелко нарезать и залить кипятком на несколько минут, затем воду слить.
Бланшировка убирает резкость лука, не лишая его хруста. Достаточно двух-трёх минут.
Шаг 4
Шаг 4
Клубнику мелко нарезать, мяту измельчить.
Клубника должна быть спелой — от этого зависит баланс кислоты и сладости в готовом блюде.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарить филе до готовности на оливковом масле.
Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета: так кусочки обжарятся, а не потушатся.
Шаг 6
Шаг 6
Соединить лук, клубнику и мяту, перемешать с кусочками курицы.
Смешивайте ингредиенты аккуратно, чтобы клубника не превратилась в кашу.
Шаг 7
Шаг 7
Выложить смесь на листья салата. При желании добавить немного бальзамического уксуса, украсить целыми ягодами клубники и листочками мяты.
Бальзамик при подаче добавляйте по капле — он концентрированный.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления: листья салата быстро вянут, а клубника даёт сок. Хранить готовое блюдо не рекомендуется. Фото готового блюда показывает, как эффектно смотрится рецепт на тарелке — красные ягоды на зелёных листьях. Лук можно заменить красным — он мягче по вкусу и красивее в разрезе.