Вафельные трубочки в вафельнице — хрустящие и нежные
Описание рецепта
Рецепт из детства — именно так я его и воспринимаю. Четыре ингредиента, вафельница и несколько минут — и на столе уже хрустящие трубочки, которые пахнут так, что их не дождаться. Моя любимая начинка — сгущёнка, но если честно, половина трубочек исчезает ещё тёплыми, без всякой начинки.Слово редактора
Вафельные трубочки — классика советской выпечки, которую готовят из четырёх ингредиентов: яиц, сахара, сливочного масла и муки. Тесто замешивается быстро, выпекается в вафельнице и сразу сворачивается в трубочку. Начинку выбирают по вкусу: сгущёнка, варёная сгущёнка, взбитые сливки или просто без начинки — хрустящие сами по себе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- сахар300г
- мука250г
- яйцо5шт.
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры196г245.00% от дневной нормы
- Углеводы478г159.33% от дневной нормы
- Калории3921кКал163.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром до однородности.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — так тесто получится однороднее. - Шаг 2Шаг 2Добавить размягчённое сливочное масло и снова хорошо взбить.Взбивать нужно тщательно, чтобы масло равномерно разошлось по тесту.
- Шаг 3Шаг 3Не переставая взбивать, постепенно добавлять муку — до тех пор пока тесто не станет по консистенции как густая сметана.Муку добавляйте постепенно: тесто не должно быть ни жидким, ни крутым — ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны.
- Шаг 4Шаг 4Выпечь вафли в вафельнице согласно её инструкции.Следите за цветом: вафля должна стать золотистой, но не тёмной — иначе трубочка будет горчить.
- Шаг 5Шаг 5Горячую вафлю сразу свернуть в трубочку и держать несколько секунд до фиксации формы.Сворачивайте сразу после выпечки, пока вафля горячая и гибкая. Остывшая ломается.
- Шаг 6Шаг 6Дать трубочкам остыть, затем наполнить начинкой по вкусу.Начинку кладите только в остывшие трубочки — иначе хруст исчезнет.
На заметку
Готовые трубочки без начинки хранятся при комнатной температуре в закрытой ёмкости до трёх суток — остаются хрустящими. Наполненные сгущёнкой лучше съесть в тот же день, иначе размокнут. Этот рецепт с фото подходит для любой электрической вафельницы с плоскими или рифлёными пластинами.Оценить518
0
Комментарии
12Выглядят аппетитно, тоненькие и хрустящие
Надо достать вафельницу, нямочка, 5 баллов, а я пока добралась до инета все пропустила, теперь наверстываю :)
Страдаю.... Уже долгое время хочу купить вафельницу, именно для тонких вафель, но в наших магазинах их нет( Одну в утешение стащила у Вас ;)
Сколько мы с братом в детстве таких вафель напекли...Как жалко,что наша вафельница сломалась!Голосую с ностальгией!
Какая красотища! Записала в КК))