Шампиньоны на шампурах в майонезно-чесночном маринаде
Описание рецепта
Иногда лучшие идеи рождаются спонтанно — решили сымпровизировать на мангале, и получилось неожиданно вкусно. Шампиньоны в майонезно-чесночном маринаде выходят сочными внутри и с аппетитной корочкой снаружи — именно то, что нужно к дымку и хорошей компании. Отличная закуска, которая исчезает со шпажек быстрее, чем успеваешь снять с жара.Слово редактора
Быстрый вариант грибного шашлыка, который придумался буквально на ходу. Шампиньоны целиком маринуют в майонезе с чесноком и перцем, насаживают на шампуры и жарят на мангале до характерной сморщенной корочки. Блюдо подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу. Чеснок можно натереть, пропустить через давилку или измельчить блендером — результат будет одинаково вкусным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- шампиньоныпо вкусу
- майонезпо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шампиньоны помыть.Мыть грибы стоит непосредственно перед маринованием — шампиньоны быстро впитывают воду. - Шаг 2Шаг 2Чеснок почистить и измельчить любым удобным способом: натереть на тёрке, пропустить через чеснокодавилку или измельчить блендером.Чем мельче измельчён чеснок, тем интенсивнее его вкус в готовом блюде.
- Шаг 3Шаг 3Смешать чеснок с майонезом, добавить чёрный молотый перец и щепотку соли, всё перемешать.Количество чеснока и перца регулируйте по вкусу — базовое соотношение подходит для среднеострого варианта.
- Шаг 4Шаг 4Каждый шампиньон обвалять в получившемся соусе и насадить на шампур.Следите, чтобы шампиньоны сидели на шампуре плотно и не прокручивались при жарке.
- Шаг 5Шаг 5Жарить на мангале до сморщенной корочки.Готовность определяют по потемневшей и сморщенной шляпке — внутри гриб должен стать мягким.
На заметку
Подавайте шампиньоны горячими сразу с мангала — при остывании они теряют сочность. Этот рецепт хорошо дополняется свежей зеленью или соусом на основе сметаны. Готовые грибы можно сфотографировать прямо на шампурах — получается эффектно. Хранить остатки в холодильнике не более суток, перед подачей разогреть на сковороде.Оценить57
0
Комментарии
4спасибо за идею!
зашла еще и голос отдать :)
5!
надо попробовать!