Чоко-маффины с шоколадом внутри
Описание рецепта
Маффины, у которых внутри прячется кусочек шоколада, — это совсем другое дело. Тесто на йогурте получается нежным, а шоколад успевает подплавиться за те же 20 минут в духовке.Слово редактора
Маффины на йогурте с кусочком шоколада, запечённым прямо в серединке. Тесто замешивается быстро — без лишнего оборудования, только миксер и несколько минут. Подойдут к завтраку, чаю или как перекус. Шоколад можно взять молочный или горький — зависит от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить. В конце маффины посыпают сахарной пудрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар100г
- йогурт3ст. л.
- мука2г
- разрыхлитель2ч. л.
- шоколад12шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории602кКал25.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Галиюша
Галиюша
Галиюша
irinkamilady
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Взбить сахар с яйцами до растворения сахара.Взбивайте до полного растворения сахара — так тесто выйдет ровнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить йогурт и масло, перемешать.Масло можно взять растительное без запаха или растопленное сливочное.
- Шаг 3Шаг 3Ввести смесь в муку с разрыхлителем и взбить миксером до однородного теста.Не перебивайте тесто слишком долго — достаточно однородной консистенции без комков.
- Шаг 4Шаг 4Заполнить формочки на две трети тестом и вдавить в каждую кусочек шоколада.Шоколад вдавливайте чуть глубже, чтобы он оказался внутри, а не на поверхности.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 180 °C около 20 минут.Готовность проверяйте зубочисткой в краю маффина, не в центре — там шоколад.
- Шаг 6Шаг 6Остудить и посыпать сахарной пудрой.Пудру посыпайте только на остывшие маффины, иначе она тает.
На заметку
Готовые маффины хранятся при комнатной температуре до двух суток — лучше в закрытом контейнере. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции получится 12 штук. Сфотографируйте разрез — там виден расплавленный шоколад внутри, ради этого фото стоит разломить маффин сразу после выпечки.Оценить564
0
Комментарии
32А масла сколько необходимо добавить?
Добрый день. Муки 2 шт-это как?
Милена, спасибо большое за рецепт! Сегодня делала всё по вашему описанию (только шоколад у меня Альпен Голд молочный) - очень вкусные!!! От меня 5 баллов!!!
Милена, спасибо за такой простой и вкусный рецепт. Детки в восторге.А мне только приходится теперь экпериментировать с начинками, и с шоколадами, и с разными ягодами-фруктами. Я голосовала ранее, и оценку ставила тоже. А вот мой комент видимо не сохранился, у меня был сбой в сети... Я даже формочки купила силиконовые для таких шедевральных кексиков.
Миленчка, принимай фотоотчет о проделанной работе))) Маффины получились просто суперские))) от себя туда добавила 1 ч.л. корицы))) Такое тесто воздушное нежное, и так поднялось, очень и очень! Спасибо, Милая!