Вареники с творогом: домашнее тесто и сочная начинка
Описание рецепта
В последнее время увлекаюсь варениками, разными начинками! хотела с творогом, но тут не нашла и вот решила все на глаз сделать! получилось ну очень вкусно!!!! с покупными не сравнить!Слово редактора
Вареники с творожной начинкой — классика домашней кухни, которая выигрывает у магазинных аналогов по вкусу и текстуре. Тесто замешивается на воде с растительным маслом, получается эластичным и не рвётся при лепке. Начинка — творог с яйцом и сахаром, без лишних добавок. Рецепт подойдёт тем, кто делает вареники впервые: шаги простые, а результат предсказуемый. Подавать можно со сметаной, мёдом или йогуртом.Пищевая ценность
- Белки4191г4656.67% от дневной нормы
- Жиры2262г2827.50% от дневной нормы
- Углеводы589г196.33% от дневной нормы
- Калории40267кКал1677.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить крутое тесто из муки, воды, растительного масла и соли, убрать на 30 минут в холодильник.Тесто должно быть плотным, чтобы не рвалось при лепке. Если прилипает к рукам, добавьте немного муки. - Шаг 2Шаг 2Творог растереть с яйцом и сахаром до однородной массы.Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка получится однороднее.
- Шаг 3Шаг 3Раскатать тесто толщиной около 3 мм, стаканом вырезать кружки.Раскатывайте тесто равномерно, иначе тонкие места могут порваться при варке.
- Шаг 4Шаг 4На каждый кружок положить начинку и слепить вареники, тщательно залепив края.Края защипывайте особенно тщательно, иначе начинка вывалится в воду при варке.
- Шаг 5Шаг 5Варить вареники в кипящей подсоленной воде около четырёх-пяти минут до готовности.Вареники готовы, когда всплывут и поварятся ещё около минуты. Не переваривайте.
На заметку
Подавайте горячими со сметаной, мёдом или йогуртом. Этот рецепт хорошо получается с фото — слепленные вареники красиво выглядят и до варки, и на тарелке. Остатки храните в холодильнике не дольше суток, прикрыв плёнкой, чтобы не подсохли. Замороженные сырые вареники варятся так же — около пяти-шести минут в кипятке.Оценить530
0
Комментарии
8Liz,etot recept varenikov zamarajivaesh,s myasom probovala??
AAAAA,LIzok,klassnoe foto,mne nravitcapooh_lol
Лиза,молодец!!!Трудяга!!!Я всегда ленюсь делать не ленивые)))+++
Лиза, варенечки замечательные! Домашние, самые вкусные;) 5+
Очень люблю вареники с творогом!И ленивые,и не очень))Хорошая фотография внизу:видно,как Лиза старается)))