Овощной салат с капустой, морковью и зелёным горошком
Описание рецепта
Я думаю, такой салатик многие делают и данная комбинация овощей для вас не новость, но! Мало ли! После своего простецкого борща я осмелела и теперь делюсь с вами даже самыми простыми рецептами, ведь вдруг кто не знает))) так вот: этот салатик давно делает моя свекровь. Я делала раньше такой, но по вкусу он отличался - был суховат, и вообще получался какой-то маловкусный. Оказалось, всё дело в заправке. Век живи - век учисьСлово редактора
Простой салат из белокочанной капусты, моркови и консервированного горошка с кисло-сладкой заправкой на основе уксуса, сахара и соли. Заправляется оливковым маслом. Блюдо выигрывает, если дать ему настояться — капуста размягчается, выделяет сок и хорошо впитывает заправку. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельная закуска к обеду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый1банка
- соль1щепотка
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- сахарпо вкусу
- уксуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту мелко нашинковать, затем хорошо помять руками, чтобы она немного смягчилась и дала сок. Переложить в миску.Чем тоньше нашинкована капуста, тем нежнее получится салат. - Шаг 2
Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить к капусте.Морковь на мелкой тёрке даёт более однородную текстуру, на крупной — чуть сочнее. - Шаг 3
Банку горошка вскрыть, воду слить, горошек отправить в миску к овощам.Горошек можно взять как из банки, так и замороженный — предварительно разморозить и обсушить. - Шаг 4
Приготовить заправку: в небольшую чашку налить тёплую воду, добавить одну ст. л. уксуса, одну ст. л. с горкой сахара и одну ч. л. соли. Размешать до полного растворения.Регулируйте количество уксуса и сахара по вкусу: если хотите более мягкий вкус, уменьшите уксус вдвое. - Шаг 5
Вылить заправку в миску с овощами, перемешать руками. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и перемешать ещё раз.Перемешивайте руками — так лучше чувствуется консистенция и масло распределяется равномернее. - Шаг 6
Попробовать на вкус — салат должен быть кисло-сладким. Переложить в контейнер и убрать в холодильник минимум на один час.Достаньте салат из холодильника, перемешайте вместе с выделившимся соком — это обязательный шаг перед подачей.
Комментарии
5Поддержу предидущих кулинаров и Вас, мне нравится такой салатикс капусткой, морковочкой...5+1!
Хорошо перед основным блюдом съесть такой салатик.Голосую за эксперимент)))*****за смелый ход с заправкой.Записала в МКК.
да вариаций овощных салатов много.... я (если позволите ) добавляю вместо уксуса лимонный сок и ложечку баварской горчицы, можно и обычной, но вместо сахара добавить мед. ОЧЕНЬ вкусно !!!
Согласна с Евой, капуста это просто кладезь полезности!!А в таком сочетании еще и вкусно и красиво!!:))Катюша,5+1!!))
люблю капустные салатики в любом варианте!) 5! фото очень аппетитное)