Салат овощной
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я думаю, такой салатик многие делают и данная комбинация овощей для вас не новость, но! Мало ли! После своего простецкого борща я осмелела и теперь делюсь с вами даже самыми простыми рецептами, ведь вдруг кто не знает))) так вот: этот салатик давно делает моя свекровь. Я делала раньше такой, но по вкусу он отличался - был суховат, и вообще получался какой-то маловкусный. Оказалось, всё дело в заправке. Век живи - век учисьСлово редактора
Овощной салат — отличное блюдо для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам. Сочетание хрустящей капусты, сладкого горошка и пикантной заправки делает его универсальным и полезным. Вы можете экспериментировать с заправкой, добавляя различные специи или меняя пропорции уксуса и сахара. Такой салат особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких и свежих блюд. Подавайте его со свежеиспечённым хлебом или как дополнение к запечённой рыбе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый1банка
- соль1щепотка
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- сахарпо вкусу
- уксуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории324кКал13.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Теперь заправка: налить в чашечку теплой воды, добавить 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. с горкой сахара, 1 ч.л. соли и все размешать до полного растворения.Для более нежной текстуры моркови можно предварительно замочить её в холодной воде на 15–20 минут. - Шаг 1
Салат в миске хорошенько перемешать (я это делаю руками), чуть сбрызнуть оливковым маслом, еще раз перемешать. У меня на фотографии видны зеленые листочки - это остатки листового салата, я решила, что добру не надо пропадать и порезала его в салат. Погоды вкуса он в моём салате не сделал, но наполнил его (будем надеяться) доп.витаминамиЧтобы капуста была ещё мягче и сочнее, можно добавить немного лимонного сока после «пожамкивания». - Шаг 1
Вскрыть банку горошка, воду слить, отправить горошек к салатуЕсли у вас есть свежие травы (укроп, петрушка), мелко нарежьте их и добавьте в салат — это усилит аромат и сделает блюдо ярче. - Шаг 1
Морковку натереть на мелкой тёрке, отправить в миску, где будете смешивать салатОхлаждение салата не только улучшает вкус, но и позволяет ингредиентам лучше пропитаться заправкой. - Шаг 1
Вот, собственно, и всё. Попробуйте на соль\сахар - салат должен быть кисло-сладким. Сразу есть не рекомендую, выложите салат в контейнер и дайте постоять час-другой в холодильнике. За это время выделится сок - при подаче на стол салат еще раз перемешайте c этим соком. Приятного аппетита!Перед добавлением горошка попробуйте его на вкус — он должен быть сладковатым и не иметь неприятного привкуса. - Шаг 1
Капусту мелко нашинковать. "Пожамкать" её руками, чтобы помягчела и дала чуть сока, отправить в ту же мискуДля лучшего растворения ингредиентов в заправке можно использовать чуть больше тёплой воды или слегка подогреть смесь.
На заметку
Салат лучше заправлять непосредственно перед подачей, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Храните отдельные ингредиенты (нашинкованную капусту, натёртую морковь, горошек) в холодильнике в герметичных контейнерах — так они сохранят свежесть до 3 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в заправку немного горчицы или заменить оливковое масло на кунжутное.Оценить515
0
Комментарии
5Поддержу предидущих кулинаров и Вас, мне нравится такой салатикс капусткой, морковочкой...5+1!
Хорошо перед основным блюдом съесть такой салатик.Голосую за эксперимент)))*****за смелый ход с заправкой.Записала в МКК.
да вариаций овощных салатов много.... я (если позволите ) добавляю вместо уксуса лимонный сок и ложечку баварской горчицы, можно и обычной, но вместо сахара добавить мед. ОЧЕНЬ вкусно !!!
Согласна с Евой, капуста это просто кладезь полезности!!А в таком сочетании еще и вкусно и красиво!!:))Катюша,5+1!!))
люблю капустные салатики в любом варианте!) 5! фото очень аппетитное)