Торт "рубленный" вариация №2.
Описание рецепта
Я уже выкладывала на сайте один рецепт торта "Рубленный", теперь предлагаю вам другой, который готовлю часто, т.к.именно этот торт любимый у моего дедушки, поэтому...приходится печь:)
Слово редактора
Торт «Рубленный» — классический десерт, который покоряет своей простотой и вкусом. Вариация с кремом из варёной сгущёнки и сметаны придаёт ему особую нежность. Такой торт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с коржами — например, добавить в тесто какао или цедру цитрусовых, а крем разнообразить орехами или сухофруктами. Приятного вам кулинарного творчества!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добавить сметану, еще порубить.
Слово редактора
Для более нежной текстуры крема используйте размягчённое, но не растопленное масло
- Шаг 1
Выпеченные коржи остудите.
Слово редактора
Сметана добавит крему лёгкость и кислинку — выбирайте продукт с жирностью не ниже 20%
- Шаг 1
Смажьте коржи кремом, соберите их в торт.
Слово редактора
Остужайте коржи на решётке, чтобы они не отсырели
- Шаг 1
Готовое тесто распределите по форме, сделайте проколы вилкой, чтобы при выпечки корж не вздулся.
Слово редактора
Чтобы крем лучше пропитал коржи, наносите его тонким слоем и дайте немного времени на пропитку между слоями
- Шаг 1
На рабочую поверхность просеять горкой муку, сверху кубики маргарина, порубить смесь в крошку.
Слово редактора
Эластичность теста — признак правильного замеса. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки
- Шаг 1
Замесить гладкое, эластичное тесто.Уберите его в холод на 1-1,5 часа.
Слово редактора
Эластичность теста — признак правильного замеса. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки
- Шаг 1
...ну а после можно наливать чай и наслаждаться:)
Слово редактора
Проколы вилкой должны быть частыми — это поможет избежать образования пузырей и неровностей на поверхности коржа
- Шаг 1
Посыпьте снаружи торт крошкой.Уберите в холод охлаждаться...
Слово редактора
Для равномерного рубления используйте кухонный нож или специальный инструмент, чтобы добиться однородной текстуры крошки
- Шаг 1
Сгущенку взбейте с маслом.
Слово редактора
Крошка для посыпки придаст торту аппетитный вид и добавит текстуру — используйте остатки теста, измельчив их в блендере
На заметку
Готовый торт «Рубленный» лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике — так коржи лучше пропитаются кремом. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3–4 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта или заменить часть сметаны на творожный сыр.