Спанакопитта со шпинатом и сыром на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Лето!Зелень!Красота!Дача полна шпината.Как доказать мужчинам, что зелень это не только полезно, но и вкусно?Вчера приготовила этот пирог муж доволен. а я и не подозревала, что этот пирог уже придуман и называется именно так!)))))))))) я делала его так!Слово редактора
Спанакопитта — греческий пирог со шпинатом и сыром. Классически его готовят на слоёном тесте фило, но домашний вариант на дрожжевом тесте получается не менее вкусным — мягкое тесто, сочная зелёная начинка с солоноватым сыром и яйцом. Подходит как горячим к обеду, так и холодным — к перекусу. Хорошо сочетается с любым рассольным сыром: сулугуни, брынзой или смесью с российским.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевоепо вкусу
- шпинатпо вкусу
- сыр сулугунипо вкусу
- сыр российскийпо вкусу
- яйцо1шт.
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовила дрожжевое тесто: залила пакетик сухих дрожжей тёплой водой, добавила соль, перемешала и оставила на 10 минут, накрыв крышкой.Пропорции воды и муки смотрите на упаковке дрожжей — они различаются у разных производителей. - Шаг 2
Добавила к дрожжевой смеси просеянную муку и оливковое масло, замесила тесто до однородного состояния.Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто получилось мягким и не тугим. - Шаг 3
Накрыла тесто и поставила в тёплое место на 30 минут — дала подойти до увеличения в объёме вдвое.Тесто готово, когда увеличилось вдвое и при нажатии пальцем медленно возвращает форму. - Шаг 4Шаг 4Приготовила начинку: мелко нарезала шпинат, растолкла его с солью, натёрла сыр, добавила варёное яйцо и немного оливкового масла — всё перемешала.Шпинат перед нарезкой можно слегка отжать руками — так начинка не будет водянистой.
- Шаг 5Шаг 5Раскатала тесто тонким слоем и выложила на сковороду или противень.Если используете замороженный шпинат, разморозьте его и хорошо отожмите.
- Шаг 6Шаг 6Распределила начинку по тесту, накрыла вторым тонким пластом теста, сделала в нём небольшие дырочки вилкой и отправила в духовку до готовности.Дырочки в верхнем слое теста нужны, чтобы выходил пар и тесто не вздувалось.
На заметку
Готовый пирог держите в духовке до румяной корочки — ориентируйтесь на цвет теста. Подавайте горячим или тёплым, нарезав на квадраты. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть. Этот рецепт легко адаптировать: замените сулугуни брынзой или добавьте зелёный лук. Пошаговые фото помогут точно повторить каждый этап.Оценить516
0
Комментарии
4Прекрасный стол с пирогом!Голосую с опозданием и ***** за сыры со шпинатом в начинке и записала в МКК.
Беру на заметку! Голосую...
Со шпинатиком должно быть очень вкусно:)
Очень симпатичный пирожок! Легко, просто, вкусно!