Кростини с инжиром и голубым сыром
Описание рецепта
Карамелизированный лук прекрасно хранится в банке в холодильнике в течение недели-двух.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вчерашний багет4кусок
- небольшие луковицы3шт.
- инжир сушеный10шт.
- сыр голубой100г
- лимоны0.5шт.
- тимьян свежий1веточка
- кленовый сироп60мл
- бальзамический уксус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сахарный песок1ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории382кКал15.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 1
Разогреть в тяжелой сковороде 1 ч. ложку оливкового масла и тушить лук под крышкой на медленном огне 5–7 минут.
- Шаг 2
Добавить сахар и бальзамический уксус, перемешать и обжаривать лук минут 15–20 уже без крышки до тех пор, пока он не закарамелизируется.
- Шаг 3
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 4
Инжир порезать на несколько частей, выложить в блендер, добавить лимонный сок, кленовый сироп и измельчить.
- Шаг 5
Выложить измельченный инжир в небольшую кастрюлю, посолить и, помешивая, прогревать на небольшом огне 5 минут.
- Шаг 6
Хлеб подсушить в тостере.
- Шаг 7
Сыр нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 8
Подсушенный хлеб выложить на тарелку, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
- Шаг 9
На каждый тост положить немного карамелизированного лука, по 1 ч. ложке пюре из инжира, а сверху кусочки сыра.
- Шаг 10
Присыпать листьями тимьяна.