Омлет с куриной печенью, грибами и зеленью
Описание рецепта
Люблю, когда завтрак получается по-настоящему сытным, а не просто красивым. Печень с грибами под взбитым яйцом — именно такой вариант: плотный, с хрустящими гренками и запахом свежей зелени.Слово редактора
Плотный омлет с куриной печенью и грибами — сытное блюдо, которое готовится на одной сковороде. Печень обжаривается отдельно, затем соединяется с грибами и заливается взбитыми яйцами. Укроп, зелёный лук и базилик добавляют свежесть. Подходит для завтрака или быстрого обеда. Гренки из хлеба дополняют блюдо и служат хрустящим гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- соль1щепотка
- хлебпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- укроппо вкусу
- базиликпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук с грибами, нарезанными кусочками, обжариваем на сливочном масле. Добавляем укроп, соль и перец.Грибы лучше нарезать не слишком мелко — так они останутся сочными. - Шаг 2Шаг 2Куриную печень обжариваем на отдельной сковороде до готовности, затем перекладываем к грибам и обжариваем всё вместе ещё несколько минут.Следите, чтобы печень не пережарилась до добавления к грибам: внутри она должна оставаться чуть розовой.
- Шаг 3Шаг 3Из хлеба делаем гренки: нарезаем ломтиками и обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки.Хлеб можно смазать сливочным маслом перед обжаркой — гренки получатся ароматнее.
- Шаг 4Шаг 4Яйца взбиваем и выливаем к печени с грибами. Прожариваем всё вместе до готовности яиц. В конце добавляем мелко нарезанный зелёный лук и базилик.Яйца вливайте на умеренном огне и сразу перемешайте с начинкой, чтобы омлет пропёкся равномерно.
На заметку
Подавайте омлет горячим, сразу со сковороды, с гренками рядом. Базилик и зелёный лук лучше добавлять в самом конце — тогда они не теряют аромат. Этот рецепт хорош и в варианте без грибов — только печень и зелень. Готовое блюдо не хранится долго: яичный омлет вкуснее всего свежим. Пошаговое фото поможет поймать нужную консистенцию.Оценить513
0
Комментарии
6Вика!Если бы я была из знатного рода каких-нибудь там средневековых кровей я бы этот рецепт назвала бы как-нибудь так:"утренний завтрак для барона Шарля де ля Бурбоньер))))!!!" Класс!Радостно!Красиво И ВКУСНОООО!Умница!
Омлету с печенкой пламенный привет, 5 и голос в придачу. Отличное блюдо, беру на вооружение:)
Вкусно 5+1
Замечательно 5 +1 :)
Очень достойное начало дня)+5!