Шакер-пури — восточное печенье в форме полумесяца
Описание рецепта
Печенье получается хрупким, с лёгкой маслянистостью и ненавязчивой сладостью — хорошо к несладкому чаю. Форма полумесяца держится в тесте отлично, если не перегреть масло.Слово редактора
Шакер-пури — традиционное печенье восточной кухни, которое готовят на основе сливочного масла, муки, яйца и сахарной пудры. Тесто получается упругим и плотным, а после выпекания — рассыпчатым и тающим. Форма полумесяца — классика для этого вида выпечки. Подходит к чаю, кофе или как самостоятельное угощение. Ингредиенты доступные, технология простая — справится даже начинающий кулинар.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахарная пудра100г
- молоко100г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- содапо вкусу
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории1268кКал52.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло растираем с сахарной пудрой до однородности.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так легче растереть до однородной массы. - Шаг 2Шаг 2Добавляем яйцо, вливаем молоко тонкой струйкой, перемешиваем.Молоко вливайте постепенно, чтобы тесто не стало жидким.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем соду, соль и всыпаем муку — столько, чтобы тесто вышло упругим и крепким.Муку добавляйте частями и следите за консистенцией: тесто не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком жёстким.
- Шаг 4Шаг 4Оставляем тесто отдохнуть на 8–10 минут.За это время клейковина в тесте расслабится, и раскатывать его будет проще.
- Шаг 5Шаг 5Раскатываем тесто и вырезаем фигуры в форме полумесяца.Толщина пласта — около 5 мм; для вырезания удобно использовать нож или специальную форму.
- Шаг 6Шаг 6Выпекаем шакер-пури в хорошо разогретой духовке 25–30 минут.Температура духовки — около 180–200 °C. Печенье готово, когда края становятся светло-золотистыми.
Комментарии
1Ой!Это я люблю с детства со сливочным вкусом такие песочномасляные полумесяцы)))Восточные сладости ВАУ!***** и запись в МКК.Спасибо!