Апельсиновая гранита — итальянский ледяной десерт
Описание рецепта
Гранита получается плотнее и интереснее по текстуре, чем обычный фруктовый лёд, — хрустит, тает медленно и не приторная. Апельсиновый сок с лимоном дают именно тот баланс сладкого и кислого, который хочется в жару.Слово редактора
Гранита — итальянский замороженный десерт с зернистой, хрустящей текстурой. В отличие от сорбета, она не требует мороженицы: достаточно периодически перемешивать массу во время заморозки. Апельсиновая версия делается на основе свежевыжатого сока с лимонным акцентом и сахарным сиропом. Подходит как лёгкое завершение летнего обеда, десерт на пикнике или прохладное угощение в жаркий день.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Воду вскипятить с сахаром, затем варить ещё 10 минут на среднем огне.Сироп должен полностью остыть — иначе сок потеряет аромат при смешивании. - Шаг 2Шаг 2Снять сироп с огня и охладить до комнатной температуры.Хорошо охладить посуду, в которую переливаете сок с сиропом, — заморозка пойдёт равномернее.
- Шаг 3Шаг 3Выжать сок из апельсинов и лимона, смешать с остывшим сиропом.Лимонного сока достаточно одного, он нужен только для кислинки, а не как основа.
- Шаг 4Шаг 4Разлить смесь по формочкам с палочками и поставить в морозилку до полного застывания.Для формочек подойдут силиконовые — из них гранита вынимается без усилий.
- Шаг 5Шаг 5Если формочек нет — перелить смесь в лоток, убрать в морозилку и перемешивать каждые полчаса, пока не образуется ледяная крошка.Чем чаще перемешиваете массу в лотке, тем мельче и однороднее получится крошка.
Комментарии
6Лена, пожалуйста! Притяного аппетита!!!
Спасибо за рецепт...5+1
Обалденно вкусно,+5
Хороший рецепт!5+
Ирушка, а в каком смысле "ваше фото"? Вроде бы все имеется...