Тарталетки с яйцом к завтраку
Описание рецепта
Эту идею для завтрака я подсмотрела у Джастина Бонелло.
Слово редактора
Тарталетки с яйцом — отличный вариант для быстрого и сытного завтрака или лёгкой закуски. Слоёное тесто придаёт блюду хрустящую текстуру, а начинка из яиц, помидоров и сыра — сочность и насыщенность. Такие тарталетки можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Попробуйте добавить в начинку свежую зелень — укроп или петрушку — для более яркого вкуса. Блюдо хорошо сочетается с чашечкой кофе или чая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250г
- помидоры2шт.
- яйцо10шт.
- пармезанпо вкусу
- моцареллапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
С вечера переложить слоёное тесто из морозильника в холодильник.Утром разогрейте духовку до 180*С, раскатайте тесто и разрежьте его на квадраты по размеру ваших формочек.У меня вышло 10 штук.Выложите квадраты в смазаныё маслом формы(силиконовые не смазывать),немного придавить их руками и выпустить в каждую тарталетку по одному яйцу.
Чтобы тесто лучше раскатывалось и не прилипало к скалке, присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Следите, чтобы квадраты теста равномерно покрывали формы — так тарталетки будут аккуратными.
- Шаг 2
Аккуратно поставьте в духовку на 25-30 минут.
Следите за тарталетками — когда белок яйца схватится и станет матовым, а желток немного загустеет, но останется жидким, можно доставать. Учтите, что время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 3
Тем временем подготовьте начинку.Для этого можно использовать всё,что любят ваши родные или друзья:обжаренный бекон,копчёное мясо,подсоленную рыбу,обжаренные с луком грибы,овощи,паштет и т.д.На готовые тарталетки выложите по дольке помидора и по ложке любимой начинки.Посыпьте пармезаном и моцареллой(или любым другим сыром).Сбрызьните тарталетки оливковым маслом и поставьте в духовку.Выпекайте до готовности сыра.Приятного аппетита!
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельчённого чеснока или зелени. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться — это будет сигналом, что тарталетки готовы.
На заметку
Готовые тарталетки с яйцом лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К тарталеткам отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, можно дополнить чашечкой кофе или чая.