Баклажанная икра

Баклажанная икра

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории108кКал
    4.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    3 баклажана помыть, обсушить и поставить в духовку на противень (прямо с хвостиками) запекать на 30 минут.

  • Шаг 1

    Оставшейся баклажан помыть, отрезать хвостик, попку. Разрезать по полам и срезать кожицу через раз. После, половинки порезать вдоль и поперек, положить в кастрюлю в кипящую воду на 10 минут, добавив для кислинки оливковое масло.

  • Шаг 2

    Очистить и мелко порезать репчатый лук. Положить его в сковороду с оливковым маслом на слабом огне.

  • Шаг 3

    Очистить 3 зубчика чеснока, мелко порезать, добавить в сковороду.

  • Шаг 4

    Помыть, порезать мелко зелень, добавить к луку и чесноку.

  • Шаг 5

    Помыть и очистить от кожуры помидоры. Порезать мелко и добавить в сковороду.

  • Шаг 6

    Добавить столовую ложку томатной пасты для кислинки.

  • Шаг 7

    Порезать мелко небольшую часть корня имбиря и добавить к овощам и зелени. Все перемешать.

  • Шаг 8

    В сковороду добавить вареные кусочки баклажана (без воды).

  • Шаг 9

    Достать из духовки запеченные баклажаны. Разрезать их вдоль и ложкой вытащить мякоть, которую добавляем в сковороду.

  • Шаг 10

    Все перемещать, немного подержать на сковороде. Баклажанная икра готова! Приятного аппетита!

    Икра вкусная особенно холодная!

Оценить53
0

Автор рецепта

harlashina80harlashina80,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ЕЛЕНА
    ЕЛЕНА

    Интересная баклажановая икра!*****за эксперимент!Надо попробовать!Записала в МКК.

    Оставить комментарий