Баклажанная икра
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан4шт.
- томатная паста1ст. л.
- чеснок3стакан
- укроп1пучок
- петрушка1пучок
- тимьян1пучок
- лук репчатыйпо вкусу
- имбирь кореньпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории108кКал4.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовка3 баклажана помыть, обсушить и поставить в духовку на противень (прямо с хвостиками) запекать на 30 минут. - Шаг 1Шаг 1Оставшейся баклажан помыть, отрезать хвостик, попку. Разрезать по полам и срезать кожицу через раз. После, половинки порезать вдоль и поперек, положить в кастрюлю в кипящую воду на 10 минут, добавив для кислинки оливковое масло.
- Шаг 2Шаг 2Очистить и мелко порезать репчатый лук. Положить его в сковороду с оливковым маслом на слабом огне.
- Шаг 3Шаг 3Очистить 3 зубчика чеснока, мелко порезать, добавить в сковороду.
- Шаг 4Шаг 4Помыть, порезать мелко зелень, добавить к луку и чесноку.
- Шаг 5Шаг 5Помыть и очистить от кожуры помидоры. Порезать мелко и добавить в сковороду.
- Шаг 6Шаг 6Добавить столовую ложку томатной пасты для кислинки.
- Шаг 7Шаг 7Порезать мелко небольшую часть корня имбиря и добавить к овощам и зелени. Все перемешать.
- Шаг 8Шаг 8В сковороду добавить вареные кусочки баклажана (без воды).
- Шаг 9Шаг 9Достать из духовки запеченные баклажаны. Разрезать их вдоль и ложкой вытащить мякоть, которую добавляем в сковороду.
- Шаг 10Шаг 10Все перемещать, немного подержать на сковороде. Баклажанная икра готова! Приятного аппетита! Икра вкусная особенно холодная!
Оценить53
0
Комментарии
1Интересная баклажановая икра!*****за эксперимент!Надо попробовать!Записала в МКК.