Малиновые маффины
Описание рецепта
предлагаю вам рецепт очень вкусных и нежных маффин с приятным малиновым вкусом,я не очень люблю маффины с ягодами поэтому они там не попадаются. прелесть этого рецепт в том,что он очень простой его может сделать даже начинающая хозяйка-любитель,ингредиенты для рецепта есть у каждого человека на кухне.здесь нет ничего необычного.надеюсь вам понравится.
Слово редактора
Малиновые маффины — отличный вариант для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Их нежная текстура и ягодная кислинка прекрасно сочетаются с чашечкой кофе или чая. Вы можете экспериментировать с рецептом: добавить в тесто измельчённые орехи или цедру цитрусовых для более сложного вкуса, а также использовать замороженную малину, если свежих ягод нет в наличии. Маффины удобно выпекать в силиконовых формочках — так они не прилипают и легко извлекаются.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар1стакан
- масло сливочное130г
- сода1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем яйца и сахар.
Для более однородной смеси взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара — это обеспечит равномерное распределение ингредиентов в тесте.
- Шаг 1
Растапливаем масло в микроволновке(10-20 секунд),добавляем в смесь.Затем берем чайную ложку соды и капаем на нее лимонный сок,пока это пенится добавляем ее в смесь.
При добавлении соды с лимонным соком реакция должна быть активной — это гарантирует хорошую разрыхлённость теста. Следите, чтобы сода полностью прореагировала с лимонным соком перед добавлением в тесто.
- Шаг 1
Затем добавляем муки так чтобы ложка стояла,потому что когда мы добавим малину тесто станет жидким.
Добавляйте муку постепенно, перемешивая лопаткой, чтобы избежать образования комков. Консистенция теста должна быть такой, чтобы ложка стояла — это оптимальный уровень густоты перед добавлением малины.
- Шаг 1
Тесто получается розоватым.Не пугайтесь что тесто получилось жидким оно таким должно быть.Заливаем тесто в маленькие формочки для кексов и ставим в уже заранее разогретую духовку (180 градусов)и выпекаем 15-20 минут.
Вместо малины можно использовать другие ягоды — чернику, клубнику или вишню. Учитывайте, что разные ягоды могут влиять на консистенцию и цвет теста.
- Шаг 1
кстати если вы не добавите малину то у вас получатся самые обычные маффины.вы также можете добавить сюда любые другие ягоды.
Духовку разогревайте до 180 градусов заранее, чтобы маффины равномерно пропекались. Готовность можно проверить визуально — маффины должны немного увеличиться в объёме и приобрести золотистый оттенок.
- Шаг 1
Затем добавляем малину(около 10 ягод,тогда у кексов появиться приятный малиновый привкус).И перемешиваем блендером,так чтобы ягоды "слились"с тестом.если вам так не очень нравиться то не перемешивайте блендером тогда маффины получаться такими---->
Если не хотите перемешивать ягоды блендером, аккуратно вмешайте малину лопаткой — так в маффинах будут видны целые кусочки ягод, что придаст привлекательный вид.
На заметку
Готовые маффины лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Храните маффины в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревая при 150 °C 5–7 минут. Если хотите сделать маффины более диетическими, замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции.