Курица в горчичном соусе с молодым картофелем.
Описание рецепта
Розмарин и горчица с перчиком чили и лимонным соком – новый для меня маринад. Моя благодарность источнику - ссылка на рецепт за очередное открытие.
Слово редактора
Курица в горчичном соусе — отличное решение для семейного ужина. Горчица придаёт мясу пикантный вкус, а розмарин и чили добавляют пряные нотки. Такое блюдо хорошо сочетается с молодым картофелем, который можно запечь или отварить. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного мёда или томатной пасты. Подавайте блюдо с лёгким овощным салатом — так ужин станет не только вкусным, но и более сбалансированным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе4шт.
- розмарин1веточка
- лимонный сок2ч. л.
- горчица2ст. л.
- перец чили1ч. л.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки188г208.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории963кКал40.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе помыть, обсушить. Мелко порубить листья розмарина и смешать с лимонным соком, горчицей, оливковым маслом, солью и перцем чили. Обмазать маринадом куриные грудки и дать постоять минут 20.
Слово редактора
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного измельчённого чеснока или цедру лимона. Убедитесь, что куриные грудки полностью покрыты маринадом — это обеспечит равномерный вкус.
- Шаг 1
На сильном огне на сковороде-гриль обжарить куриное филе с двух сторон, затем снять сковороду с огня и накрыть фольгой. Пусть постоит минут 15. Подавать с молодым картофелем (лучше запеченным). Картофель можно обмазать оставшимся маринадом.
Слово редактора
Чтобы курица получилась сочной, не пережаривайте её — достаточно добиться лёгкой золотистой корочки. Вместо сковороды-гриль можно запечь курицу в духовке при 180–200 градусах, примерно 20–25 минут, до готовности.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если нужно сохранить — держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку или сковороду, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру курицы. К курице в горчичном соусе отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом или лёгкий гарнир из запечённых овощей.