Салат «Нотки фа и соль» с бужениной и грибами
Описание рецепта
У этого салата есть варианты:один из них состоит в том,что грибы можно брать варёные,я брала готовые солёные;второй вариант состоит в том,что майонез можно не использовать,а взять маринад грибной и фасолевую заливку из банки-это дело вкуса.Этот салат можно смело подать гостям,-он вас не подведёт.Слово редактора
Плотный мясной салат из буженины, грибов, красной фасоли и маринованного лука. Зелень и майонез завершают картину, хотя можно обойтись без него — использовать грибной маринад и фасолевую заливку прямо из банки. Грибы подходят как варёные, так и солёные. Блюдо хорошо держит форму и вкус, поэтому его удобно готовить заранее — к столу или на вынос.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы270шт.
- фасоль красная600ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- буженина200г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки245г272.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы417г139.00% от дневной нормы
- Калории3010кКал125.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если грибы целые, разрезать на небольшие кусочки.Солёные грибы дают более насыщенный вкус, чем варёные — выбирайте по предпочтению. - Шаг 2
Буженину нарезать тонкими брусочками.Брусочки буженины делайте одинаковой толщины, чтобы салат выглядел аккуратно. - Шаг 3
Лук нарезать тонкими кольцами, залить маринадом из воды и уксуса и убрать в холодильник на 30 минут.Чем дольше лук маринуется, тем мягче его вкус — но 30 минут достаточно. - Шаг 4
Шаг 4Фасоль освободить от сока, добавить к грибам и буженине.Если фасоль в собственном соку, заливку можно сохранить для альтернативной заправки. - Шаг 5
Лук отжать от жидкости, добавить к остальным ингредиентам и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы фасоль не расползлась. - Шаг 6
Добавить нарезанные укроп и петрушку.Зелень добавляйте в самом конце — она сохранит цвет и аромат. - Шаг 7
Заправить майонезом, сбрызнуть лимонным соком и убрать в холод на 30 минут.Если не хотите использовать майонез, замените его смесью грибного маринада и фасолевой заливки из банки. - Шаг 8
заправить майонезом,дать постоять в холоде 30 минут
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — после настаивания вкусы лучше сбалансированы. Хранится в холодильнике до суток. Если готовите по этому рецепту с фото заранее, заправку добавляйте перед подачей. Вариант без майонеза подойдёт тем, кто следит за калорийностью.Оценить513
0
Комментарии
6Сочетание заманчивое, интересный салат) Спасибо за рецепт и мастер-класс, Светлана)
Грибочки, фасоль, мяско!!555+1!
Ой!После вегетарианского борща теперь,Светочка,этот салат)))Наемся и никуда не пойду!Буду лежать)))Голосую за такой хороший и сытный салат с фасолью!Спасибо!Записала в МКК!
Настоящий мужской салат.У меня все мужчины,муж и братья при виде сочетания мяса и грибов аж пищат.так что от меня 5+1 и забрала себе:)
Очень вкусно!Грибочки!Голосую!***** за фотографии описание рецепта))))записала,Света,в свою книжечку.