Летний салат с черешней и свиной корейкой
Описание рецепта
С чем я только не делал салаты - с цитрусовыми, гранатом, клубникой, клюквой и даже с кумкватами. А вот с черешней не догадался, пока не подсмотрел идею в журнале «Гастрономъ». Даже обидно:)Слово редактора
Сочетание черешни с мясом поначалу кажется странным — но именно кисло-сладкая ягода делает этот салат интересным. Свиная корейка даёт сытость, салатный микс — свежесть, а апельсиновый сок в заправке связывает всё в единый вкус. Хорошо работает как лёгкий обед или стартер на летнем столе. Вместо корейки подойдёт любое нежирное жареное или запечённое мясо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черешняпо вкусу
- салатный микспо вкусу
- свиная корейкапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- апельсиновый сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Черешню разрезать пополам и аккуратно удалить косточки.Удаляйте косточки над миской — черешня даёт сок, который можно добавить в заправку. - Шаг 2Шаг 2Свиную корейку нарезать.Корейку нарезайте поперёк волокон — так кусочки будут мягче.
- Шаг 3Шаг 3Для заправки соединить оливковое масло и сок двух-трёх долек апельсина.Соотношение масла и сока подбирайте по вкусу; можно добавить щепотку соли.
- Шаг 4Шаг 4В миску выложить салатный микс, черешню и корейку, сбрызнуть заправкой и подавать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе микс быстро осядет.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — салатный микс не переносит длительного контакта с соусом. Хранить в собранном виде не рекомендуется. Если хотите приготовить заранее, держите все компоненты раздельно и соединяйте перед столом. Больше вариантов лёгких летних салатов с ягодами смотрите в фото-рецептах на сайте.Оценить543
0
Комментарии
22Честно говоря,даже не пробовала подобных салатов.Взяла на заметку!
Как всегда интересная идея....Я как увидела фото сразу поняла что это Ваш рецепт...Очень интересное сочетание вкусов....Ловите голос и конечно 5!!!
Вкусненький салат:), очень даже представляю:)
Я бы тоже никогда не догадалась сделать слат с черешней!
Вот уж никогда не догадалась бы соединить черешню и корейку, хоть и люблю необычные сочетания продуктов. 5 и голос! P.S. Вениамин, у Вас "период Малевича"?