Домашние шоколадные конфеты с вафельной крошкой
Описание рецепта
Ну вот опять решила запустить в работу свою конфетную фабрику:))), много идей по изготовлению конфет гуляет у меня сейчас в голове, вот практикую их, сюда буду все выкладывать,ждите:)))а эти конфетки сделала мамочке, в качестве подарка к моему дню рождения, надеюсь до 1 июля не испортятся:)))Слово редактора
Эти конфеты готовятся без выпечки: шоколадная масса на молоке и какао смешивается с измельчёнными вафлями, затем шарики обваливают в вафельной крошке и убирают в холод. Подходят как домашнее угощение или недорогой съедобный подарок. Количество сухого молока регулирует плотность массы, а вместо вафельной крошки можно использовать кокосовую стружку или молотые орехи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко125мл
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории80кКал3.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло растопить, добавить молоко и прогреть на плите.Масло растапливайте на слабом огне, чтобы оно не пригорело. - Шаг 2
Какао смешать с сахаром и добавить к подогретой смеси. Довести до кипения, затем дать остыть до комнатной температуры.Следите, чтобы смесь действительно остыла до комнатной температуры перед добавлением вафель — горячая масса размягчит крошку. - Шаг 3
Вафли разделить на слои, снять крем и измельчить вафли в крошку.Вафли удобно измельчать в пакете, разминая скалкой — крошка выйдет равномернее. - Шаг 4
Около 125–150 грамм вафельной крошки добавить в остывшую шоколадную смесь и хорошо перемешать.Оставшейся крошкой обваливайте шарики в конце — она пойдёт на обсыпку. - Шаг 5
В массу добавить сухое молоко, снова тщательно перемешать.Если масса получается слишком мягкой, добавьте ещё немного сухого молока. - Шаг 6
Шаг 6Чайной ложкой брать массу, формировать шарики и обваливать их в оставшейся вафельной крошке.Для ровных шариков слегка смажьте ладони растительным маслом или охладите массу перед лепкой. - Шаг 7Шаг 7Готовые конфеты убрать в холод на один час.Конфеты хранятся в закрытом контейнере в холодильнике до пяти-семи дней.
На заметку
Подавайте конфеты прямо из холодильника — так они держат форму. Можно разложить в небольшие бумажные капсулы и упаковать в коробку. Этот рецепт легко адаптировать: вафельную крошку заменить кокосовой стружкой, добавить в массу дроблёные орехи или ложку коньяка. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией на каждом этапе.Оценить524
0
Комментарии
10Супер :) но до 1 июля, если не спрятать надежно, то они исчезнут :)
Умничка! :)) 5+1!
Умница!Молодец!Вкусные с хрустинкой!*****+1 + записала в МКК!
Вкусный подарок))))
Вкусные конфетки:)))