Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
vicky15 минут назад
Мои любимые 😋😇😘
Булочки «Синнабон»
uliya_ms43 минуты назад
Сколько масла во втором тесте?
Настоящий панеттоне на закваске
Lena Kukushkina1 час и 24 минуты назад
спасибо Вам,Ксения! Сегодня буду готовить снова, на ДР мужа - рецепт уже проверенный, буду кормить свекровь и свекра😁😋
Хачапури по-аджарски
Плов на даче ))
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Лето-это маленькая жизнь!!Хочется больше времени проводить на воздухе и готовить на огне.Мангал и казан-очень летняя тема ))Первый раз делала сама плов - и надо же!? - получилось!Рецепт взяла из простой книги, издания советских времен.
Ингредиенты
баранина филе - ок. 1 кг.
масло растительное - 200-250 мл.
морковь крупная - 3 шт.
лук крупный - 3 шт.
чеснок - 1 гол.
рис продолговатый - ок.700-800 гр.
специи для плова
соль - 2-3 ч.л.
барбарис, изюм - по горсти - по желанию
Вам также пригодится
Сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
2899 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Character
6599 руб.
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26х26 см, NADOBA, серия VILMA
2999 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2529 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio BLACK 5, сковороды 24/28 см, съемная ручка
4399 руб.
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс итальянской кухни"
304 руб.
Сковорода 24 см Tefal STARTERS TOBACCO
1499 руб.
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Gem
4500 руб.
Сковорода 20 см Vitesse Day-to-Day
690 руб.
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
2699 руб.
Сковорода 20 см Tefal STARTERS TOBACCO
1299 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Сковорода 16 см Vitesse
650 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Flamenco
849 руб.
Сковорода-гриль 28см 5,5л Berghoff Gem
6470 руб.
Вам также пригодится
2899 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
популярный
6599 ₽
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Character
2999 ₽
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26х26 см, NADOBA, серия VILMA
1729 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
2529 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
4399 ₽
Набор посуды Tefal Ingenio BLACK 5, сковороды 24/28 см, съемная ручка
304 ₽
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс итальянской кухни"
1499 ₽
Сковорода 24 см Tefal STARTERS TOBACCO
популярный
4500 ₽
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Gem
690 ₽
Сковорода 20 см Vitesse Day-to-Day
2699 ₽
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
1299 ₽
Сковорода 20 см Tefal STARTERS TOBACCO
3299 ₽
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
650 ₽
Сковорода 16 см Vitesse
849 ₽
Сковорода 24 см Vitesse Flamenco
новинка
6470 ₽
Сковорода-гриль 28см 5,5л Berghoff Gem
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
При приготовлении плова важно следить за степенью нагрева казана.Когда вначале жарите мясо - огонь может быть сильным, но после закладки риса - огонь должен гореть только под самым дном казана, иначе рис на стенках пригорит.
Мясо нарезать средними кусочками, примерно 3х5 см. Конечно, лучше охлажденное мясо, но я брала замороженую ногу и срезала мясо, результат отличный!
Налить в казан масло, разогреть. Опустить мясо в масло, пусть обжарится до золотистой корочки- это примерно 15 мин. Затем добавить морковь и лук, перемешать и еще обжаривать, пока овощи станут румяными. Это основа плова, называется - зирвак.
На весь экран
шаг 2
Готово!!! Снимаем казан и перемешиваем плов, или можно перевернуть на блюдо, так, чтобы мясо оказалось сверху, тогда масло протечет равномерно через рис.
Бесподобно вкусно!!!
На весь экран
шаг 3
Закрываем крышку и томим плов на маленьком огне, следим, чтобы он кипел - из под крышки должен выбиваться небольшой пар, крышку не открываем.Через 25-30 мин. можно заглянуть и проверить уровень воды, если вода не выкипела - подержать еще 3-5-7 мин.
На весь экран
шаг 4
Вот теперь мы все положили, хотя каждый может экспериментировать с ингридиентами.
На весь экран
шаг 5
Засыпать рис равномерно поверх мяса, налить аккуратно по стенке горячей воды на 2 см выше уровня риса, посолить, добавить чеснок и специи. У меня были готовые специи для плова, два сорта кизила, изюм. Добавлять горох в плов мне не нравится, он придает мучнистый привкус, под руку попался миндаль и я его сыпанула тоже.
На весь экран
шаг 6
Лук, морковь и чеснок почистить.Лук крупно порезать - он "растает" в процессе приготовления и не будет чувствоваться, морковь нарезать крупными брусочками, чеснок оставить зубчиками.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Закажите продукты на дом
для этого рецепта!
для этого рецепта!
Совместно с партнером SaveTime мы запустили доставку продуктов из «Азбуки Вкуса» для жителей Москвы и Московской области. Готовить любимые блюда теперь еще приятнее и проще!
Шикарный плов!
Спасибо)) Не буду скромной-действительно так))
Спасибо всем огромное за отзывы! Удачи в кулинарных экспериментах ))
Отлично! 5+1
Плов обожаю.У вас аппетитно!
Никогда не пробовала плов из казана... Ваш выглядит очень аппетитно! Надеюсь когда-нибудь приготовить такой, так что утащила в КК! А вам 5 конечно и голос!