Осетр на гриле.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Еще одна осетровая фантазия.Слово редактора
Осетр — царская рыба, и приготовление на гриле позволит в полной мере раскрыть её нежный вкус. Такая рыба станет настоящим украшением праздничного стола. Попробуйте дополнить блюдо лёгким соусом на основе лимонного сока и оливкового масла — он подчеркнёт изысканность осетра и добавит свежести. Подавайте рыбу с овощами-гриль и рассыпчатым рисом или картофелем. Гриль — отличный способ приготовления, который сохраняет сочность рыбы и придаёт аппетитную корочку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3зубчик
- перец болгарский1шт.
- укроп3
- специи1
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кусок осетра положить на фольгу. Сделать 3-4 надреза. Посолить, поперчить. Лук нарезать кольцами и уложить сверху. Затем нарубить чеснок, присыпать рыбу. Помидоры нарезать кольцами, а перец соломкой. Овощи выложить на рыбу. Немного посолить и поперчить. Посыпать размятым лавровым листом и укропом. Фольгу свернуть, оставив сверху не закрытой.Надрезы на рыбе помогут специям лучше проникнуть в мясо. Лук и чеснок усилят вкус осетра, а лавровый лист добавит аромат. Убедитесь, что фольга плотно прилегает к краям, чтобы сохранить сок. - Шаг 2Запекать на гриле минут 20-30. И можно наслаждаться. Вкусно как горячая, так и холодная.Следите за цветом рыбы — когда мякоть станет матовой и перестанет быть прозрачной, осётр готов. Проверяйте, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить форму.
На заметку
Осетр на гриле лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 24 часов, накрыв фольгой. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, а не микроволновку, чтобы не потерять текстуру. К осетру отлично подойдут лёгкие овощные салаты и белое сухое вино.Оценить510
0
Комментарии
5Да круто!!!!+++
Чувствую,Вы живёте в осетровом раю!)))Я от шашлыка в восторге,а тут целый осётр!))Да ещё на гриле!
рыба-гриль-отлично!5555!
Я за рыбу,да еще таких благородных пород)+5
Полезная вкуснятинка!!!!5+1