Осётр на гриле в фольге с овощами
Описание рецепта
Осётр — рыба, которая сама по себе уже праздник, и мне кажется, её главное — не испортить. В фольге с овощами она получается невероятно сочной и ароматной: сок никуда не уходит, а перец, помидоры и чеснок делают своё дело. Блюдо хорошо и горячим прямо с гриля, и на следующий день — вкус только глубже.Слово редактора
Кусок осётра запекается прямо на гриле — в фольге с луком, помидорами, болгарским перцем, чесноком и укропом. Фольга удерживает сок и аромат, овощи пропитывают рыбу во время готовки. Блюдо подходит как для летнего барбекю, так и для духовки. Одинаково вкусно и горячим, и холодным — удобно брать на пикник или подавать на следующий день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3зубчик
- перец болгарский1шт.
- укроп3
- специи1
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кусок осётра положить на лист фольги. Сделать три-четыре надреза глубиной около сантиметра. Посолить и поперчить.Надрезы делайте поперёк куска — так специи лучше проникнут внутрь. - Шаг 2
Шаг 2Лук нарезать кольцами и уложить поверх рыбы. Чеснок мелко нарубить и присыпать рыбу.Чеснока берите по вкусу, но не меньше двух зубчиков — он хорошо работает с осётром. - Шаг 3Шаг 3Помидоры нарезать кольцами, болгарский перец — соломкой. Выложить овощи на рыбу. Немного посолить и поперчить.Овощи укладывайте равномерно, чтобы рыба пропеклась одинаково по всей поверхности.
- Шаг 4Шаг 4Посыпать рыбу с овощами размятым лавровым листом и укропом.Лавровый лист можно растереть руками или измельчить в ступке — аромат будет ярче.
- Шаг 5Шаг 5Фольгу свернуть, оставив верх незакрытым. Запекать на гриле около 20–30 минут.Открытый верх нужен, чтобы овощи немного подрумянились. Если жар сильный, следите, чтобы края фольги не горели.
На заметку
Подавайте рыбу прямо в фольге или переложите на блюдо вместе с овощами. Этот рецепт хорош тем, что осётр вкусен и горячим, и холодным — фото готового блюда хорошо передаёт насыщенный цвет овощей. Остатки храните в холодильнике до суток, накрыв плёнкой.Оценить510
0
Комментарии
5Да круто!!!!+++
Чувствую,Вы живёте в осетровом раю!)))Я от шашлыка в восторге,а тут целый осётр!))Да ещё на гриле!
рыба-гриль-отлично!5555!
Я за рыбу,да еще таких благородных пород)+5
Полезная вкуснятинка!!!!5+1