Овощи тушеные или сотэ по-моему

Затем цветную капусту. (если хотите что бы она была в готовом блюде мягче, то лучше ее отварить минут 5).

Все овощи нарезать крупными кусками.И обжаристь быстро на оливковом масле по отдельности друг от друга. Сначала морковь

Все обжаренные овощи выкладываем в сотейник (кастрюльку) в котороой будите тушить.

Затем кобачок и болгарский перец.

Томаты натереть на терке (это способ их нечистить для ленивых).

Так как томаты тепличные добавить столовую ложку томатной пасты.Посолить и поперчить.

Затем баклажаны отжать и то же обжарить.

Залить овощи томатами и тушить на медленном огне 20-30 минут (в зависимости от желания консистенции овоще, я к примеру люблю, что бы они чувствовались на зубок).

И вот наши овощи на гарнир к тушеной печени.

Пока обжаривается капуста, баклжаны замочить в соленой воде.

Овощи заправить специями и травами по желанию.

Потом лук.