Бланманже «Поэзия» — трёхцветный творожный десерт
Описание рецепта
Нежный творожный десерт с тремя яркими слоями — смородиновым, клубничным и ванильным. Готовится без выпечки, а на столе смотрится так, будто делали его долго и с большим мастерством.Слово редактора
Бланманже «Поэзия» — слоистый творожно-желатиновый десерт без выпечки. Три слоя: смородиновый, клубничный и сливочно-ванильный — делают его нарядным и свежим. Подходит для летнего стола или праздничного угощения. Ягоды можно использовать свежие или заменить сиропом — вкус от этого почти не меняется, зато цвет становится ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог1кг
- молоко1л
- сметана200г
- сахар1г
- сахар ванильный1пакет
- сироп клубничныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки205г227.78% от дневной нормы
- Жиры166г207.50% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории2928кКал122.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин развела в молоке и оставила набухать.Соотношение желатина и молока берите по инструкции на упаковке желатина. - Шаг 2Шаг 2Смешала творог, сметану и сахар, взбивала миксером, пока сахар не растворился.Масса должна быть однородной и без комков — при необходимости протрите творог через сито перед взбиванием.
- Шаг 3Шаг 3Желатиново-молочную смесь прогрела на тихом огне до полного растворения желатина, не давая кипеть.Следите, чтобы смесь не закипела: при кипении желатин теряет желирующие свойства.
- Шаг 4Шаг 4Горячую желатиновую смесь влила в творожную массу и перемешала.Вливайте горячую смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы масса не свернулась.
- Шаг 5Шаг 5Разделила массу на три части: в одну добавила смородиновый сироп (можно ягоды смородины), в другую — клубничный сироп (и ягоды клубники), в третью — ванильный сахар (также добавляла банан).Каждый слой должен схватиться в холодильнике около 20–30 минут, прежде чем заливать следующий — иначе слои смешаются.
- Шаг 6Шаг 6Выложила в форму для пудинга слоями: сначала смородиновый, когда немного застыл — клубничный, затем сливочно-ванильный. Убрала в холодильник до полного застывания.Время полного застывания — не менее трёх-четырёх часов, лучше оставить на ночь.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей форму на секунду опустила в горячую воду и перевернула на тарелку. Украсила ягодами.Если форма не силиконовая, смочите её холодной водой перед заполнением — десерт легче выйдет.
- Шаг 8
Перед подачей на стол форму на секунду опустить в горячую воду и перевернуть на тарелку.Готовый десерт украсить ягодами. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый десерт хранится в холодильнике до двух суток. Подавайте охлаждённым, украсив свежими ягодами смородины или клубники. Рецепт легко адаптировать: смородину можно заменить черникой или малиной, а банан в ванильном слое — манго. Больше идей для слоистых десертов с пошаговыми фото ищите в разделе «Десерты».Оценить536
0
Комментарии
14Это невкусно , это восхитительно , необычайно вкусно! Голосую, мне безумно понравилось:) +100500!
Это очень вкусно! :)
делаю подобное желе из ряженки или варенца. Теперь этот рецепт попробую=) голосую
Ух..., красота!!! 5+1 !
Очень нежный,красивый и вкусный десерт! :)