Особенности рецепта: Какао-кекс на молоке — просто и ароматно

Name: Какао-кекс на молоке — просто и ароматно
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 270 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Елена.

Какао-кекс на молоке — просто и ароматно

10 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кекс получается плотным, чуть влажным внутри и очень насыщенным по вкусу — какао здесь чувствуется по-настоящему. Готовлю его, когда хочется домашней выпечки без лишних хлопот: никакого миксера, минимум посуды.

Слово редактора

Какао-кекс на молоке и сливочном масле — плотная, влажная выпечка с выраженным шоколадным вкусом. В составе минимум ингредиентов: какао, молоко, масло, сахар, мука, яйца и сода. Тесто замешивается на горячей основе — масло с молоком и какао доводят до кипения, затем добавляют остальные компоненты. Подойдёт для тех, кто хочет быструю домашнюю выпечку без сложных техник и специального оборудования.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное200г
какао4ст. л.
сахар15г
молоко5мл
мука2г
сода5ч. л.
яйцо4шт.
сахарная пудра1ст. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории270кКал
11.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Растопила сливочное масло в кастрюле, добавила какао, сахар и молоко. Тщательно перемешала и довела до кипения.
Перемешивайте непрерывно, чтобы какао не пригорело ко дну кастрюли.
Шаг 2
Шаг 2
Дала смеси немного остыть, затем перелила в миску, удобную для замешивания.
Не вливайте яйца в горячую массу — дождитесь, пока она станет тёплой, иначе яйца свернутся.
Шаг 3
Шаг 3
Добавила в тёплую массу муку, соду и яйца. Взбила до однородной массы без комков.
Если тесто кажется слишком густым, можно добавить одну-две столовые ложки молока.
Шаг 4
Шаг 4
Вылила тесто в форму и выпекала при 190 °C 40 минут, затем ещё 20 минут при 200 °C.
Форму лучше застелить пергаментом или смазать маслом и обсыпать мукой — тесто плотное и может прилипнуть.
Шаг 5
Шаг 5
Проверила готовность зубочисткой — она должна выйти сухой. Готовый кекс остудила и посыпала сахарной пудрой.
Зубочистку вставляйте в центр кекса: именно середина пропекается дольше всего.

На заметку

Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой — она хорошо контрастирует с тёмной поверхностью. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку. По этому рецепту кекс можно дополнить грецкими орехами или шоколадной крошкой. Фото готового среза покажет равномерный тёмно-коричневый мякиш — признак правильно выпеченного изделия.

Оценить57

Елена