Рыба с картофелем в горшочках с грибами и луком
Описание рецепта
Петропавловский пост — совсем не повод скучать за столом. Рыба с картофелем и грибами в горшочке получается такой ароматной и сочной, что никто не скажет «постное» с разочарованием. Особенно хороши сухие грибы — они дают глубокий, насыщенный запах, от которого сложно устоять ещё на стадии духовки.Слово редактора
Блюдо из постного меню: рыбное филе, картофель, грибы и лук укладываются слоями в горшочки и тушатся в духовке. Горшочек держит тепло и влагу, поэтому всё внутри получается мягким и сочным. Подходит для Петропавловского поста и не только — это полноценный обед или ужин без лишних усилий. Сухие грибы дадут более насыщенный вкус, свежие — более нейтральный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- рыбное филе300г
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории766кКал31.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы мелко нарубить и обжарить с луком до готовности.Если используете сухие грибы — замочите их в холодной воде за 30–40 минут до начала готовки. - Шаг 2Шаг 2Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.Картофель нужно только слегка подрумянить, до полной готовности он дойдёт в горшочке.
- Шаг 3Шаг 3Филе рыбы нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки.В оригинальном рецепте используется мука из списка ингредиентов — она заменяет панировочные сухари.
- Шаг 4Шаг 4В горшочки выложить слоями: картофель, рыбу, грибы с луком, снова картофель. Полить растительным маслом или рыбным бульоном, посолить по вкусу.Бульон сделает блюдо более сочным, масло — более насыщенным по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Накрыть горшочки крышками и тушить в духовке до готовности картофеля. Подавать горячими, посыпав зеленью.Ориентировочное время в духовке при 180 °C — около 30–40 минут.
На заметку
Подавайте блюдо прямо в горшочках — так оно дольше остаётся горячим. Сверху можно добавить свежую зелень: укроп или петрушку. Этот рецепт хорошо получается с любым белым рыбным филе — треска, минтай, хек. Фото готового блюда показывает характерную румяную корочку сверху. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке или микроволновке.Оценить56
0
Комментарии
4спасибо за оценки!
кстати, да, Оксана! мой муж не постится, но с превеликим удовольствием съел половину порции и заказал еще, хотя рыбу он не есть в принципе, он мясная душа)))
таким блюдом можно порадовать и в не постный день.)!5+1!
Блюдо в горшочках, еще и постное! 555+1 :)