Жареная рыба с картофелем в горшочках
Описание рецепта
Петропавловский пост - рыбный пост! Кто сказал, что постные блюда однообразные? Рекомендую попробовать это блюдо.
Слово редактора
Жареная рыба с картофелем в горшочках — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание в горшочках позволяет сохранить сочность ингредиентов и раскрыть вкус. Рыба прекрасно сочетается с картофелем, а добавление грибов и лука обогащает блюдо дополнительными нотками. Такое блюдо подойдёт не только для поста, но и для лёгкого ужина в любой день. Подавайте с зеленью и свежими овощами — получится не только вкусно, но и красиво.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- рыбное филе300г
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы110г36.67% от дневной нормы
- Калории766кКал31.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы (если сухие - предварительно замочить) мелко нарубить и обжарить с луком. Очищенные картофель нарезать кубиками и слегка обжарить. Филе рыбы кубиками обвалять в панировочных сухарях и обжарить. В горшочек выложить слоями картофель, рыбу, грибы, лук и снова картофель. Полить маслом или рыбным бульоном, по вкусу посолить и тушить в духовке до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью. Употреблять горячим))
При обжаривании картофеля следите, чтобы кубики были примерно одинакового размера — так они проготовятся равномерно. Для рыбы используйте панировочные сухари крупного помола — они дадут более хрустящую корочку. В горшочек можно добавить немного сметаны или томатной пасты для более насыщенного вкуса соуса. Готовность блюда проверяйте по мягкости картофеля — он должен легко протыкаться вилкой.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве картофель может развариться, а рыба потерять текстуру. Если необходимо сохранить, держите в холодильнике не более 24 часов, разогревайте в духовке, накрыв горшочки фольгой, при 180 °C около 15 минут. К рыбе с картофелем хорошо подойдут свежие овощи и лёгкий салат, например, из огурцов и помидоров с оливковым маслом.