Куриное филе в сыре с бальзамическим уксусом
Описание рецепта
Блюдо выглядит так, будто над ним долго колдовали, — а на деле всё укладывается в одну сковороду и минимум движений. Сыр, бальзамик и лимон делают курицу сочной и ароматной без лишних хлопот.Слово редактора
Куриное филе, запечённое под сырной корочкой с луком, бальзамическим уксусом и лимонным соком — блюдо, которое выглядит эффектно, а готовится без лишних усилий. Подходит для будничного обеда или лёгкого ужина. Для разнообразия можно добавить любимые специи или заменить петрушку другой свежей зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- сыр250г
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус3ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
- петрушка1пучок
- специи1
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории1533кКал63.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать кольцами. Куриную грудку нарезать небольшими кусочками. Петрушку мелко порубить.Кольца лука можно сделать тонкими — они лучше карамелизуются и отдают сок филе. - Шаг 2
Поставить сковороду на маленький огонь, влить оливковое масло. Выложить лук и куриное филе.Если сковорода с толстым дном, масла можно взять совсем немного — лук и курица пустят сок. - Шаг 3
Полить бальзамическим уксусом и лимонным соком. Посолить, поперчить, посыпать специями и петрушкой.Бальзамический уксус даёт кисло-сладкую нотку; если его нет, подойдёт столовый уксус с щепоткой сахара. - Шаг 4
Накрыть крышкой и готовить 35–40 минут на маленьком огне.Следите, чтобы огонь был действительно маленьким — иначе низ пригорит раньше, чем курица приготовится внутри. - Шаг 5
Снять крышку, посыпать сыром и держать на огне ещё пару минут — до расплавления сыра.Используйте твёрдый сыр — он плавится ровнее и даёт красивую корочку. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте прямо со сковороды, посыпав свежей петрушкой. Хорошо сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревать лучше под крышкой, чтобы филе не пересохло. Этот рецепт с фото легко масштабировать: берите столько грудок, сколько нужно, пропорции маринада увеличивайте соответственно.Оценить533
0
Комментарии
10курочка нежная, сочная, очень вкусно! спасибо! я решила мельче порезать, обжарить сперва только курицу, до едва золотистого цвета, потом с последней партией курицы добавила лук полукольцами, дала луку притомиться, вернула всю курицу к нему и дальше по рецепту. думаю, что 40 минут ему многовато...
5+1:)
Настя 5 баллов+голос :).Очень вкусно!!!
Да это же ооочень вкусно, Настя! 555+1 :)
Куриная грудка с сыром...отличный вкус...голосую, Настя!