Кабачковое рагу с помидорами и чесноком
Описание рецепта
Рагу из кабачков — летний минимализм: немного масла, помидоры, чеснок — и всё.Слово редактора
Кабачковое рагу — простое овощное блюдо из кабачков, помидоров, лука и чеснока. Кабачки сначала обжариваются в муке, затем соединяются с томатно-луковой поджаркой. Подходит как самостоятельный гарнир или дополнение к мясу. Готовится быстро, не требует специальных ингредиентов — хороший вариант для будничного обеда или ужина летом.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки и помидоры нарезать кубиками.Кубики кабачка делайте одинакового размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2
Кабачки посыпать мукой и обжарить в масле в течение 45 минут.Следите, чтобы масло было хорошо разогрето перед добавлением кабачков — иначе они начнут тушиться, а не жариться. - Шаг 3
Шаг 3Лук нарезать и поджарить до золотистого цвета.Лук режьте полукольцами или кубиком — на вкус не влияет, только на вид. - Шаг 4Шаг 4Добавить к луку помидоры и чеснок, перемешать и тушить десять минут.Помидоры можно брать мясистые — они дадут меньше лишней жидкости при тушении.
- Шаг 5Шаг 5В обжаренные кабачки добавить помидоры с луком и чесноком, перемешать. Посолить по вкусу.Чеснок можно добавить в самом конце, если хотите более выраженный аромат.
На заметку
Подавайте рагу горячим — как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Этот рецепт легко варьировать: попробуйте добавить болгарский перец или зелень. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе приготовления.Оценить517
0
Комментарии
13Какая прелесть,спасибо и +5
Прекраный рецепт и как раз вовремя - уже пошли кабачки!!! 5+1
Кабочковое рагу - удалось! Голосую))
5+1:)
Я всегда за кабачки!