РулетоТорт с шоколадным муссом

РулетоТорт с шоколадным муссом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Изначально это называлось "Рулет с шоколадным муссом".Его фотографию я и позаимствовала у журнала"Домашний очаг".Вы скажете почему?А потому,что именно это фото я "заливала слюной"Давно хотела его испечь.Наконец настал ЕГО день и час.Начала...в самый ответственный момент,когда всё уже было взбито и осталось отправить в духовку,я обнаружила,что вместо бумаги для выпечки у меня две упаковки рукавов...Вот вечно так,не могу без приключений:))А ждать нельзя,пена осядет и всё напрасно.Решила вылить тесто в силиконовую форму,получилось два круглых блина.Которые я с большим трудом извлекла из форм.Скрутить рулет из круга конечно можно,но я решила не заморачиваться и просто положила один на другой.Так получился тортик. Вам расскажу как делать рулет.Может кто-нибудь более ответственно подойдет к подготовке.Очень интересно посмотреть у кого какой рулет получится))А то я где то читала,что фото для рекламы делается не из натуральных продуктов,а специально подготовленные заменители и красители,пластилин и всякая такая бутафория.А фотографии моего торта,с натуральными ингридиентами будут сопровождать рассказ.Да,ещё хочу сказать,что на вкус рулетоторт напоминает Брауни+Тирамиссу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки315г
    350.00% от дневной нормы
  • Жиры342г
    427.50% от дневной нормы
  • Углеводы676г
    225.33% от дневной нормы
  • Калории6957кКал
    289.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Добавить какао и аккуратно перемешать.
    Добавить какао и аккуратно перемешать.
  • Шаг 1
    Разогреть духовку до 180гр.Форму размером 20*30 застелить пергаментом,так чтобы края бумаги были выше бортиков.
  • Шаг 1 Взбить белки в пену и перемешать с шоколадной массой.Закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
    Взбить белки в пену и перемешать с шоколадной массой.Закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
  • Шаг 1 Выложить тесто в форму и выпекать 25 мин.Тесто должно подняться.Вытащить и оставить остывать в форме.Рулет резко опадёт.
    Выложить тесто в форму и выпекать 25 мин.Тесто должно подняться.Вытащить и оставить остывать в форме.Рулет резко опадёт.
  • Шаг 1 Для рулета взбить желтки до бела.Добавить сахар и взбивать до густоты крема.
    Для рулета взбить желтки до бела.Добавить сахар и взбивать до густоты крема.
  • Шаг 1 Взбить белки в пену и соединить с желтковой массой.Перемешать.
    Взбить белки в пену и соединить с желтковой массой.Перемешать.
  • Шаг 1
    Когда корж остынет,постелить на стол пергамент и присыпать его сахаром.Вывернуть корж на сахар,верхний слой пергамента снять. Сливки взбить до кремообразного состояния(я добавила немного сахарн.пудры)
  • Шаг 1 Поверх ягод выложить взбитые сливки.
    Поверх ягод выложить взбитые сливки.
  • Шаг 1 Ну...короче украсила как могла:))Даже стыдно перед Оксанкой(((Знаю,скажет-учу,учу их украшать тортики,а она как курица лапой!!Вообщем делала не для гостей,поэтому в таком незамысловатом виде со словами "и так сойдёт"убрала в холодильник.А очень хотелось именно свернуть и чтоб красиво=))Но я вас уверяю-на вкус это не повлияло))
    Ну...короче украсила как могла:))Даже стыдно перед Оксанкой(((Знаю,скажет-учу,учу их украшать тортики,а она как курица лапой!!Вообщем делала не для гостей,поэтому в таком незамысловатом виде со словами "и так сойдёт"убрала в холодильник.А очень хотелось именно свернуть и чтоб красиво=))Но я вас уверяю-на вкус это не повлияло))
  • Шаг 1 Намазать шоколадным муссом,отступая от края 2,5см.Выложить клюкву/вишню.
    Намазать шоколадным муссом,отступая от края 2,5см.Выложить клюкву/вишню.
  • Шаг 1 Цитирую:Возьмите пергамент за короткий край и осторожно поднимайте и опускайте его так,чтобы тесто,отделялось от бумаги,начало сворачиваться.Уберите пергамент,рулет поставьте в холодильник на 8 часов.
    Цитирую:Возьмите пергамент за короткий край и осторожно поднимайте и опускайте его так,чтобы тесто,отделялось от бумаги,начало сворачиваться.Уберите пергамент,рулет поставьте в холодильник на 8 часов.
  • Шаг 1 В термостойкую миску поломать шоколад,добавить 50 мл воды.Растопить на водяной бане.Снять с огня и не размешивая,добавить желтки.Перемешать.
    В термостойкую миску поломать шоколад,добавить 50 мл воды.Растопить на водяной бане.Снять с огня и не размешивая,добавить желтки.Перемешать.
  • Шаг 1 В сотейнике засыпать сахаром клюкву/вишню,добавить цедру,сок и 100мл воды.Довести до кипения и варить на слабом огне,до выпаривания лишней жидкости.Снять с огня и остудить.
    В сотейнике засыпать сахаром клюкву/вишню,добавить цедру,сок и 100мл воды.Довести до кипения и варить на слабом огне,до выпаривания лишней жидкости.Снять с огня и остудить.
  • Шаг 1 Я ничего не сворачивала,просто промазала слои,испекла ради интереса малюсенькие кексики,в бумажных формочках из под конфет.Положила их на тортик,а на них по вишенки и чуть сливок.
    Я ничего не сворачивала,просто промазала слои,испекла ради интереса малюсенькие кексики,в бумажных формочках из под конфет.Положила их на тортик,а на них по вишенки и чуть сливок.
Оценить528
0

Автор рецепта

ТусяТуся,автор рецепта
Мама спит, она устала… а быть может умерла, потому что застрелилась, просто больше не могла. стирка, глажка, мойка, сушка, муж – кормилец, дочка – душка.. только первому – три блюда непременно, и компот. а второй же титьку с песней, а иначе не берет. целый день туда – обратно. чтоб полезно, чтоб приятно для семьи соорудить. но когда самой то жить!?!?! позабыт любимый шопинг, канул в лету фитнесс -зал. если б знала, что так будет… что ж никто не предсказал?!?! целый день без остановки, я повешусь на шнуровке, или пилкой для ногтей харакири, поскорей. день промчался как другие. час итоги подвести. можно чуть остановиться, мысли в кучу соскрести: дочь накормлена, квартира относительно чиста, муж почти приласкан тоже, приласкала как смогла… только я не буду плакать. я верна семье навек. я задрючена, но все же я счастливый человек!
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Lana

     как это я пропустила!!! вкуснотищеее!

    •  ♥ОЛЯ :)♥

       Пришла проголосовать за рулетоторт :)))

      • ТаИс

         За рулето-торт!!!

        • Ева

           какая вкусняшка тут у тебя!)) 5+1

          • Анна

             5+1!

            Оставить комментарий