Крем-суп из шампиньонов со сливками
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Очень нежненький и ароматный супчик. Вообще, густые супы-пюре очень характерны для французской кухни, причем подавать их нужно на ужин. Выдающийся кулинарный критик XIX века Гримо де Реньер как-то даже заметил "Суп для ужина - это то же самое, что и фундамент для здания. То есть он не просто подается первым блюдом, но и может обозначить основную идею застолья, как увертюра к опере определяет смысл и тему произведения".
И вот, готовя очередной раз ужин, я решила не просто сварить обычный "советский" грибной суп, а внести некое разнообразие. Все были в восторге! Особенно мама, она поразилась, как из такого количества грибов можно сделать настолько насыщенный суп. В общем, попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты
1 луковица
400 гр картофеля
200 гр грибов (я брала шампиньоны)
4 ст л сливочного масла
2 ст бульона
2 ст сливок 10%
щепотка мускатного ореха
соль, перец
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
При подаче с каждую тарелочку ложим ложку жареных грибов и веточку петрушки. Все, приятного аппетита!!!
На весь экран
шаг 2
Оставшиеся грибы обжариваем на сливочном масле с оставшимся мелко нашинкованым луком.
На весь экран
шаг 3
Затем, измельчаем все в блендере, заливаем сливками и доводим еще раз до кипения. Снимаем с огня.
На весь экран
шаг 4
Когда все подрумянится, заливаем все это дело бульоном (я делала из кубика), и варим 15 минут.
На весь экран
шаг 5
Половину луковицы режем мелкими кубиками. Картофель очищаем и нарезаем. В 2 ст л сливочного масла обжариваем лук, 100 гр грибов и картофель. Приправляем мускатным орехом, солью и перцем.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
После слова "ложим" перестал читать.
Обалденный супчик! Готовится быстро ... съедается, к сожалению, тоже 😀
Присоединяюсь к любителям таких супчиков, 5+1! Отлично.
Мария, Спасибо большое за оценку!
А я тоже люблю такие супчики! Вот и пришла к тебе 10-я)))
Спасибо, Галиюша))) Я честно говоря, никого кроме вас из Казахстана пока не видела на сайте, так что очень рада встретить соотечественницу)))
есть еще Тимур))) он из Алматы. Был с красными кексами вчера, а вы где нибудь в соц. сетях есть?
Да-да!!! я просто его профиль не смотрела. Я в "Мой мир" есть. darkyann@mail.ru
И от меня за супчик 5+1:)
Виктория и вам спасибо за оценку!